Ako pečiva Vážim všetky ingrediencie na váhe. Vďaka tomu je možné dosiahnuť rovnaký výsledok, sa čas od času. Ale tam sú časy, kedy chcem uvariť niečo sladké na party, a zvyšok nie je po ruke.
V tejto situácii, Ja používam tabuľku mier a váh. Nechám až na koniec článku, ale teraz povedať, čo by ste mali venovať pozornosť, ak nemáte šupiny.
Objem materiálu, ktorý má byť zvážený
Porozprávať banálne príklad.
All pravdepodobne pamätajú školu fyziky puzzle. Čo je ťažšie: jeden kilogram lint alebo jeden kilogram nechty? Odpoveď je jednoduchá - sú rovnaké. Ale to by bolo ťažké, ak sa váži jeden pohár a jednu Priklincujte sklo?
To je pravda, ťažšie to bude jeden kilogram nechtov. Avšak, tento príklad nie je príliš jasný pri vážení tortu produktov. Tak ja vám ukážem príklad šálky múky a šálku vody.
Ako je možné vidieť, poháre vody je ťažšie a nie je 10-20 ° C a 90 ° C. To je vzhľadom k rôznej hustote zváži.
Mimochodom, 1 šálka mokré múky je ťažšie ako 1 šálka suché múky. Všimnite si rozdielu v oku nebude fungovať, ale môžete skúsiť. Preto sa odmeriava zložkách šálky alebo lyžičky, zohľadniť túto skutočnosť.
Ale späť k stolu, ktorý mi sľúbil ukázať na začiatku. Táto tabuľka je z knihy pečiva recepty z roku 1979, môžete nájsť iné na internete, ale nezmenili.
PS: Každý, samozrejme, sa rozhodne, čo merať produkty, či skôr rovnováha doteraz prísť s ničím.