Jablkový koláč v Spojených štátoch možno považovať za jeden znak Ameriky. V každom cesty kaviarni alebo drahé reštaurácie Michelin by ste mali určite ponúkol dezert bol jablkový koláč.
Ak máme jablkový koláč - koláč v Amerike - koláč z mletého cesta a plnenie takmer 2 kilogramov jabĺk. Podľa môjho názoru je ešte jablkový koláč, skôr než jablkový koláč. A to všetko preto, že test je tu veľmi málo, ale veľa jabĺk.
Nebudem zdržovať vstup, poďme variť!
spôsob prípravy
výcvik
Maslo kocky, zmeranie požadované množstvo vody a rastlinného oleja a odstraňuje všetky v mrazničke po dobu 30 minút. Tieto ingrediencie musíme nielen prechladnutie, ale super cool.
cesto
Múka a soli sú spojené dohromady. Pridajte maslo a začne miesenie cesta. K tomuto oleju kúsky sú rozdrvené a zmiešané s múkou.
Rastlinný olej sa naleje na hornej a naberanie cesto zo spodnej časti, ako v prípade, že "preosiať cesta medzi prstami." Cesto bude postupne napustené olejom a začať palicu.
Pour ľadovej vody a rovnaké pohyby ako s rastlinným olejom, ďalej "preosiať cesta medzi prstami." Hotový Cesto by malo byť mierne drobivý, ale držať jeden loptičku.
Aj rozdeliť cesto na dve časti a valcované vo vrstve s hrúbkou 1-2 cm. Balenie do plastovej fólie a dať ich do mrazničky po dobu 30 minút.
Pripravte jablká
Kým cesto odpočíva v mrazáku, pripraviť jablká. Umývam je, olúpané a jadro. Nakrájané na štvrtky a potom na malé kúsky 3-4 mm hrubý.
Všetky suchej zložky sa zmiešajú do uniformy. Nalial som do jablka a premiešame.
zhromaždenia
Cesto sa vyváľa na pergamene vrstvu 2 z približne 30 cm v priemere. Aj posunúť prvú vrstvu do pekáča. Druhá vrstva voľno na pergamene a poslať spolu s formou v chladničke po dobu 20 minút.
Cesto z chladničky. Aj posun v tvare jablka. Získavajú sa šmýkačkou, ako by malo byť. Aj pokrýva vrstva na vrchole cesta hrany zísť a zovreté vidličku.
Aj namazať koláč s vajíčkom na vrchole malého množstva vody. Posypeme škoricou a cukrom.
pečenie
Tortu dať na plech a pečieme poštou. Prvých 25 minút pri 220 ° C, potom sa teplota zníži na 180 ° C a pečieme ďalších 40-45 minút.
Pred podávaním nechajte koláč vychladnúť aspoň pár hodín. Počas tejto doby, plniace sa ochladí a zhustne.
prísady
cesto
Múky, 375 gr
Maslo 150 g
Rastlinný olej 0,5 šálky (100 ° C)
0,5 šálky vody
Soľ 1 lyžička.
plniaci
1,7 kg jabĺk (s výhodou 2 stupne, vzal som Golden Delicious a Granny Smith 50/50)
¾ šálky cukru
Kukuričný škrob 3 lyžice
Škorica 2 lyžice
pre kropenie
Vajcia 1 ks
2 lyžice cukru
1 lyžička škorice
Pečieme 25 minút pri 220 ° C, a následne 40-45 minút pri teplote 180 ° C,
Miesto ako ohodnotiť tento článok. A nenechajte ujsť nové recepty,prihlásiť k odberu kanála!