Tortu s množstvom jablkovú náplňou, som sa nikdy nestretol.
Dnes sa chcem podeliť o recept na vynikajúce jablkový koláč, ktorý bol vyvinutý špeciálne pre veľtrh, ktorý bude vystavený svoju cukráreň. Chcel som, aby koláč bol najviac jablko ako je to možné.
Ihneď varovať, recept má hnedý cukor "Muskovado", čo je nákladné a nie vždy k predaju. Ak neexistuje, pokojne nahradiť pravidelný. Ak existuje možnosť kúpiť, uistite sa, snažia sa ho využiť, dáva cesto ohromujúci zlatou farbou a karamelovou príchuťou.
spôsob prípravy
miesenie cesta
300 g múky
180 g masla pri teplote miestnosti
100 gramov surového trstinového cukru "Muskovado"
1 čajová lyžička vanilkový cukor
¼ lyžičky soli
1 vajce
Všetky prísady okrem múky, miešajte do hladka. Trstinový cukor je zabalený, a preto je nutné pred pridaním ako masírovať, aby sa zabránilo hrudky.
Pridám múku a masírovať lineckého cesta.
Akonáhle je cesto zišli, oddeľuje štvrtú časť, som zabalené do fólie a dať ich do mrazničky. Zvyšok rozdeliť cesto na polovicu. Test Polovica ide na dolnú polovicu - na stenách.
Distribuovať cesto vo forme a odložiť do mrazničky za 20-30 minút.
plniaci
1 kg plátky jabĺk
1 kg jablkové pyré
100 g cukru
2 sáčky Zhelfiksa 2: 1
50g strúhanky
Na prípravu náplne budem potrebovať plátky jabĺk a zemiakovú kašu. Pripravil som im v predstihu. Ale stručne povedať, čo má robiť. Jablká sú umyté, vyčistené z jadra a kôry a rezať na plátky.
Použil som k tomu je už hotové plátky jabĺk, ktoré boli pripravené s pomocou môjho yablokorezki. Odkazy na schémy, opustí na konci článku.
Pre applesauce jablká piecť pri teplote 180-200 ° C počas 30 minút, potom sa trela cez sito.
Plátky jabĺk spojiť sa so zemiakovou kašou a trochou rozcvičenie. Keď sa hmota stane v teple, "dážď" Pour zmes zhelfiksa a cukor a miešajte, kým sa cukor nerozpustí. Náplň je pripravená.
pečenie
Na dno formy zrážanie strúhanku a rovnomerne. Nalial som do tvaru jablkovou náplňou.
Vyrovnávacia povrch čepele tak, že žiadne medzery zostáva. Zostávajúce kus cesta roštu v hornej časti náplne.
Posielanie koláč pečený v predhriatej rúre 200 ° C počas 40 minút, top-down módu. Potom odpojte horné výhrevné teleso, koláče preusporiadať nižšej úrovne a pečieme ďalších 20-30 minút.
Po upečení, dám koláč úplne vychladnúť a dať preč v chlade po dobu 3-4 hodín alebo cez noc. Počas tejto doby bude náplň využiť a stať sa hustá. Na ranu torty vyníma z formy a podávame. Pred podávaním môžete posypeme práškovým cukrom.
Ako môžem vyčistiť jablká olúpeme a jadro: rýchlo a bez väčšej námahy 🍎