Uzbeci sú považovaní za vynálezcov chebureku, no ich pôvodný recept vôbec neobsahoval mäso, ale iba zeleninu. A cesto bolo trochu iné: múka, soľ a voda, ktorá pri vyprážaní nebola chrumkavá, ale naťahovala sa ako guma... O prevahu Uzbekov bojujú Tatári. #moichebureki #chutné juicychebureki #veľmi šťavnatá strukovina #chrumkavé #servírované
Zloženie: D / cesto:, 3,5 lyžice. múka, soľ, vriaca voda, maslo, vajce, Na plnenie:, bravčová dužina, cibuľa, soľ, korenie, rastlinný olej na vyprážanie, "hrenoder" na servírovanie
Spôsob varenia:
Na cesto: v miske zmiešame preosiatu múku a soľ, zalejeme pohárom vriacej vody a rýchlo premiešame vidličkou. Roztopené maslo zľahka vyšľaháme s vajíčkom a hneď pridáme k múčnej hmote. Vymiesime veľmi jemné a jemné cesto, ktoré prikryjeme obrúskom.
Na plnku: bravčová dužina a ošúpaná cibuľa, mleté mäso. Dochutíme soľou a korením podľa chuti, dôkladne premiešame.
Z cesta vytvarujeme škrtidlo, nakrájame na malé štvorčeky a valčekom na tenko rozvaľkáme na múkou posypanom stole.
Na jednu polovicu cesta rozotrieme 2 polievkové lyžice. l. mäsovú plnku, prikryjeme druhou polovicou cesta. Okraje cheburek opatrne fixujeme a dávame mu úhľadný tvar.
Vložte koláče do panvice s rozohriatym rastlinným olejom a opečte z oboch strán do zlatista. Hotové cestoviny položte na papierovú utierku, aby ste odstránili prebytočný tuk.
Podávajte horúce. Ako omáčku môžete podávať "hrenoder".