Počas svojho dlhého výletu do USA Aj vyhľadávaný hroznový džem. Tam možno nájsť v každom supermarkete v rozsahu. Prinútila som sa raňajky pozostávajúce z toastu s hroznovým džemom - to bolo veľmi chutné.
Keď sa vrátil do Ruska, začal vyzerať ako marmeláda v miestnych obchodoch. A ja som nič nenašiel. Ako sa ukázalo, v našej krajine, hroznovej jám nie je príliš populárna. Potom som sa rozhodol, že to jam môžu byť pripravené a nezávisle na sebe.
Ako sa ukázalo, nie je to tak jednoduché, ako som si myslel. Až siedmykrát Aj varené džem z hrozna, ktoré podobne ako ten, ktorý som sa snažil v Spojených štátoch. Dnes sa chcem podeliť o konečnú verziu receptu.
spôsob prípravy
výcvik
Hrozno a moje prenajať s vetvičkami.
Potom som klepanie mixér a trieť cez sito, ako sa zbaviť z kôstok a kôry. Bol som schopný "hroznovej šťavy."
Zhelfiks zmiešaný s 4-5 lyžicami cukru a miešajte do hladka.
varenie
"Hroznová šťava" sa naleje do hrnca, dať na oheň. Ak je hmotnosť trochu zahriať, "dážď" a naliať cukrovej zmesi a okamžite sa mieša, aby sa zabránilo zhelfiksa hrudiek vytvorených.
Jam Aj priviesť k varu a pridá sa cukor a zmes sa mieša do úplného rozpustenia cukru. Opakovane priveďte do varu a varte 3 minúty.
Odstrániť z tepla, pridať kyselinu citrónovú a miešajte do rozpustenia.
skladovanie
Ďalšie horúci džem naleje do sterilizovaných pohárov a ihneď uzavrie. Stále uviaznutia v chladničke.
prísady
1,3 kg čierne hrozno (~ 900-1000 gramov hroznovej šťavy)
0,5 kg cukru
2 sáčky Zhelfiks 2: 1
15 g kyseliny citrónovej