Nedávno som bol hosťom rodičov jeho manželky a sledoval, ako matka-in-law variť neobvyklý jablko marmeládu. Ona pridá orechy a sušené ovocie, ktoré som nikdy predtým nevidel.
V dôsledku toho požiadal o matke-in asistentmi, a naučil variť tzv jablkový syr. Hovorí, že je veľmi populárny v Litve, kde sa naučila variť to sám.
Tam je vyrobený s rôznymi prísadami, od orechy, končiť s kávových zŕn. Dnes sa chcem podeliť o verzii s orechmi.
spôsob prípravy
Ako variť jablčnú
Po prvé, pripraviť jablčnú.
Jablká baňa a upravené v predhriatej 150 ° C sušiarni po dobu 1 hodiny. Teplota môže byť zvýšená až na 200 ° C, ale je tu nebezpečenstvo, že jablká prasknúť a potom na umývanie rúry.
Po upečení jablká utrite do prístroja na čistenie bobule a plody. Ak takýto stroj nie je k dispozícii, použiť sito.
Ako variť jablko syr
Applesauce v zmesi s cukrom pred jeho úplného rozpustenia. Teraz kaša by mala variť asi o polovicu.
Môžete to urobiť na sporáku v panvici, ale nemám rád túto metódu, pretože hmota silne posype. Preto som radšej pečieme v mikrovlnnej rúre.
Dať zmes do zapekacej misky skla a posielať po dobu 10 minút v mikrovlnnej rúre. Postupom času, sa mieša a znovu dať zahriať po dobu 10 minút. Trvalo mi 5 návštevy šťouchané scvrkla do požadovanej konzistencie.
Aj zistiť dostupnosť. Lyžica zanecháva stopu ťažisko, ak to má svoj tvar a netečie, tak pripravený. V procese pečenia pyré stmavne. Pridal som trochu škorice, takže váha tohto tmavého obrazu.
Pridajte orechy, sušené brusnice a premiešajte. Teraz musíme utvárať budúcnosť "syr". Používam formu syrov, má otvor, ktorého prostredníctvom vypúšťania prebytočnej vlhkosti, ale je možné použiť konvenčné sito.
Tvar lemované gázou v niekoľkých vrstvách. Kladený na hornej časti nákladu, mohlo zhutnený syr. V tomto stave, nechám na jeden deň.
S postupom času, prenajať I náklad, a purifikované z gázy. V tomto stave, nechám pri izbovej teplote po dobu 2-3 týždňov. Každý deň som sa otočiť syr, takže vysušuje.
Matka-in-law povedal, že má syr pripravený na jeseň a nechala ho stáť až do Nového roka. Musím skontrolovať to nefungovalo, všetky syry, moja žena a zožral niekoľko dní.
prísady
Jablkové pyré 1 kg alebo 2 kg jabĺk
Cukor 300-400 gr
Lieskové orechy 1 hrsť
Sušené brusnice 1 hrsť
Pozri tiež - Tajomstvo varenia svetlo a vzdušnosť Smetannikov. hovorí cukrár