Kuracie rezne s krupicou sú chutné, výživné jedlo. K mletému mäsu sa pridáva krupica, namočená v mäsovej šťave a vďaka tomu napučiava. Samotné mleté mäso sa stáva svieže a trochu sypké a kotlety varené z takého polotovaru sa vždy ukážu ako šťavnaté, jemné a ružové.
Môžu byť vyprážané na panvici alebo pečené v rúre. Ak varíte pre deti, pečte to lepšie. Recept je veľmi jednoduchý a jedlo je skvelé. Odporúčam vyskúšať!
Zloženie:
Kuracie mäso - 700 g.
Cibuľa cibuľa - 1 ks.
Krupica - 2 polievkové lyžice
Cesnak - 2 strúčiky
Podľa chuti osolíme
Mleté čierne korenie - podľa chuti
Rastlinný olej - na vyprážanie
Krok za krokom recept:
1. Pripravte požadovanú sadu prísad. Mleté kuracie mäso si môžete kúpiť v obchode alebo si ho uvariť doma. Druhá možnosť sa mi páči viac, môžete si byť istí kvalitou výrobkov.
2. Vyberte si mäsovú časť kuracieho mäsa (ja mám kuracie prsia, perfektné sú aj stehná), mäso s kožou oddeľte od kostí a nakrájajte na malé kúsky.
3. Prejdite mlynčekom na mäso. Aby ste kúsky mäsa v hotovom jedle pocítili, použite väčšie sitko.
4. Pridajte cibuľu a cesnak rozvaľkaný cez mlynček na mäso k mletému mäsu.
5. Pridajte soľ, čierne korenie, vajce a krupicu.
6. Všetko poriadne premiešajte. Aby sa zabránilo krájaniu rezňov počas vyprážania, mleté mäso musí byť dobre porazené o dno misy. Nechajte ho pri izbovej teplote 10 minút napučať krupicu.
7. Nakrájajte panvicu s rastlinným olejom. Ruky namočte do čistej, studenej vody a vyformujte z nich malé karbonátky. Ich zaoblenie alebo oválne je len na vás, je to vec vkusu. Vložte polotovary do panvice.
8. Keď je spodná strana dobre urobená a zlatohnedá, vyklopte ju. Kotlety sa smažia asi 3 - 4 minúty z každej strany na miernom ohni.
9. Chutné, šťavnaté a ryšavé kuracie rezne s krupicou sú hotové.
Podávame horúce. Takéto kotlety budú vynikajúcim doplnkom každého šalátu alebo prílohy - zemiaková kaša, rôzne obilniny, cestoviny.
Dobrú chuť!
Páči sa mi a prihlásiť sa na odber kanála je pre nás to najlepšie, vďaka :)