Jelly čierne hrozno - je skutočne americký liečiť. V Spojených štátoch amerických, v každom supermarkete, nájdete tento dezert. Jelly čiernych hrozna zmiešané s arašidovým maslom alebo make cukroví jednoducho rozšíriť na chleba.
Keď som žil v USA, mám rád tento džem. Po návrate domov sa začal pozerať na to v našich predajniach, ale nemohol nájsť. Ukázalo sa, že sme to všetko nikto produkuje.
Preto bolo nutné vyvinúť recept a variť maškrtu z modrých odrôd. Získať Jelly ja nie hneď úlohou bolo nájsť vhodnú odrôd. Pretože sme len zriedka písať v supermarketoch triede, potom musel byť orientované inak.
V dôsledku jej želé kupujem hrozna, čo je malý a maximálna čierne. S kosťou alebo bez nej - nie je dôležité. Nejako som to pripravený z Isabella odrôd, z ktorých ešte výrobe vína, to bolo najviac chutné želé.
Krok za krokom recept želé hrozno
Prvý z hroznovej šťavy ja. Možno nie je najlepší spôsob, ale ja som len klepanie bobule v mixéri a napätia cez sito. Kostí a kože hod.
Pektín alebo zhelfiks zmesi s 2-3 lyžicami cukru z celkového počtu. Ak pektín hádzať do šťavy bez cukru, bude to zraziť hrudky a variť.
Šťava sa naleje do hrnca a dať na oheň. Ak je kvapalina málo, "dážď" zahrieva sa naleje zmes cukru a pektínu, a zmes sa mieša až do dosiahnutia homogenity.
Aj priviesť zmes k varu, pridá sa zvyšný cukor a zmieša sa. Po opakovanom varu variť želé po dobu 2-3 minút, nič viac. prenajaté Aj želé z tepla a pridať kyselinu citrónovú, sa rýchlo mieša.
Ďalšie horúce želé nátierky o bankách a okamžite uzavreté. Kým želé je horúci, bude dostatočne likvidné, ale ako chladiaci zhustne.
To, čo som netrpia dlhoročnou varenie želé, zaváraniny užitočných mikroelementov hrozno. Z tohto dôvodu by mal byť skladovaný v chlade.
prísady
- čierna hroznová šťava 700 g
- Cukor 400-500 gr
- Pektín alebo zhelfiks 15 c 2 1 1 vrecúško
- Kyselina citrónová 5 c
A aký jam ste favoritom? Povedzte nám o tom v komentároch.