Páni, ktorí majú radi ruskej kuchyne?
Zabudnite na rasstegaychikah ryby s ušľachtilou bielou rybu. A ošípaných - teda s chrenom, že bez neho. Čo jedli v reštaurácii testovať, alebo to, čo sa podávalo na večeru u niektorého z obchodníkov Ali anglitski kluby, a dokonca blanmazhe červená, modré a pruhované, Kojima predvádzali pozvaný na oslavu narodenín Povarova manželkou v príbehu "pani do Maid" - nie o našom česť.
Prečo neznamenajú naše?
A pretože tam bolo málo šľachta v Rusku čoraz viac roľníkov išiel. Roľníctvo ako bielej múky viac než novinkou, cukor - skvelé pre dovolenku, med je tiež nenačíta kazhny jediný deň, fish - ak ste chytiť (a nie, nie na Barinov rybník bespredelnichat) z šodó a iné pochutiny, pokiaľ ju počul od blízko k pánovi, šedá polievka usrkával väčšinu roka nie je Bast, ale bez mäsa ...
Kaša, či tam bol - no, nie zemiakové objemy priemyslu boli vysadené dlhú dobu a je ťažké uchytiť sa v našich Rus zemiaky. Či niekto pamätá. A je jedným z hlavných zeleniny, ktoré boli?
To je pravda, kvaka. Kvaka dusenú repu vyprážané pravdepodobne ešte guláš, a snáď len - pečené v popole. Ale pre fanúšikov staroveku a dnes bude repa - takmer starých čias skúsiť chuť.
Podľa jeho zmysly povedia - nezvyčajné zeleniny (alebo koreň je správne?). Vzhľadom k tomu, mnoho našich súčasníkov nezdá chutné. Ale my sme odvážni, sme tiež chcú vedieť, čo naši predkovia jedli?
Poďme!
Kvaka dusené. Jednoduché jedlá, ktoré by predvádzali v chate v sedliackej.
Vziať kvaka, čistý, môže znížiť, ležali v hrnci (nie hrniec - v pekáčiku) naliať pohár vody, a odoslať ju v rúre - pary. Keď sa to stane mäkké, možno považovať za ukončené.
Absolútne nie melanchólia bola pochúťka k jedlu, rada by mala počkať, až kvaka vychladnúť. Nakrájame nadrobno, pridajte soľ, korenie, pridajte nakrájanú cibuľu nakrájanú (jemne nasekaný, v krátkosti), dochutíme maslom a bylinkami.
Nie tak celkom autentický, ale to je jedlé získa.
Ak ste zmätení mierne horkou chuťou, ktorá majú riadu repa majú pred chystá ísť na malý trik.
čistiť vy kvaka, strih... a zalejeme vriacou vodou po dobu piatich minút. Namočte, vypustite vodu, potom je pripravený.
No, inšpirovaný misky? Viem, že to tak nie je. Pretože druhý recept je naozaj lahodné (nie rusky, využitie tymianu pre ruskej kuchyne nie je príliš charakteristika).
Takže: vziať kilogram okrúhlice hlava cesnaku, banda tymián, soľ a korenie podľa chuti, maslo - ako niekoho, ako je (má niekto rád viac, niektorí menej).
Kvaka čisté, strih. Zbavíme horkosti. Položil do zapekacej misky. Maslo utopí do kvapalného stavu, a odchádzajúci pri minimálne zahrievanie (až sa znova zahustený), stláčanie cesnak tam. Dávame trochu variť - doslova päť minút.
Tu sa maže -To kvaka a tymian a položený na vrchole... len pečieme v rúre.
Dobrú chuť!