Ahojte všetci! Moje meno je Natalia a som rád, že vás môžem privítať na mojom kanáli Tasty Simply Fast!
Dnes vás chcem pozvať na uvarenie mrkvového koláča s karamelom.
Torta je neskutočne chutná, jemná, šťavnatá, voňavá! Úžasný koláč pre každú príležitosť!
Torta je pripravená jednoducho a dostatočne rýchlo.
Podrobný videorecept si môžete pozrieť v mojom videu nižšie.
Poďme variť
- nastrúhajte alebo rozdrvte 200 gramov mrkvy v mixéri
200 gramov sú asi 2 stredné mrkvy.
- na jemnom strúhadle odstráňte kôru z jedného pomaranča
Odstráňte iba vrchnú vrstvu pomarančovej kôry.
- z pomaranča vytlačte šťavu
Na cesto potrebujeme 70 gramov pomarančového džúsu.
Ďalej je cesto pripravené dostatočne rýchlo, takže nezabudnite ihneď zapnúť rúru a zohriať na 165 stupňov.
Pripravíme si mrkvový koláč
- nalejte do misky 2 vajcia
- pridajte štipku soli
- 160 gramov alebo 8 lyžice. lyžice bez vrchného cukru
- kôra z 1 oranžovej
Všetko dobre rozšľahajte mixérom alebo metličkou, cukor by sa mal úplne rozpustiť, hmota sa rozjasní a zväčší objem o 2-2,5 krát.
Nalejte do vaječnej hmoty
- 100 gramov rastlinného oleja
- 70 gramov pomarančového džúsu
Miešajte pri nízkej rýchlosti mixéra dohladka.
- preosievanie, pridajte 200 gramov alebo 10 lyžice. žiadne polievkové lyžice pšeničnej múky
- 10 gramov alebo 2 lyžičky prášok do pečiva na cesto
- 2 gramy alebo ¾ hodiny. lyžice škorice
- štipka muškátového orieška
Miešajte pri nízkych otáčkach mixéra dohladka, nie je potrebné dlho miešať.
Pridať
- 70 gramov pražených nasekaných arašidov. Ak je to žiaduce, arašidy v tomto recepte môžu byť podľa vášho vkusu nahradené lieskovými alebo vlašskými orechmi.
- 200 gramov nakrájanej mrkvy
Všetko spolu vymiešame dohladka.
Cesto nie je husté, malo by byť.
Pečiem na 19 cm rozdelenej panvici.
Spodok formy som prekryl pergamenovým papierom, boky formy netreba ničím mazať.
- nalejeme cesto do formy a urovnáme
Pečenie vyberieme v rúre predhriatej na 165 stupňov, 60 - 70 minút. Môj koláč sa piekol 67 minút.
Čas pečenia závisí od veľkosti panvice, v ktorej budete piecť, a teploty v rúre.
Pripravenosť koláča skontrolujeme drevenou tyčinkou, prepichneme ju, ak tyčinka vyjde suchá, bez zvyškov mokrého cesta, potom je koláč hotový.
Koláč necháme vo forme vychladnúť 20 - 30 minút. Ďalej opatrne veďte nôž pozdĺž okraja formy a koláč uvoľnite z formy.
Koláč preneste hornou stranou nadol na mriežku, vyberte pergamenový papier a nechajte koláč vychladnúť na izbovú teplotu.
Ak si pripravíte koláč vopred, potom vychladnutý koláč zabaľte do igelitu a vložte do chladničky.
Vychladnutú tortu odrežeme z vrchnej kôry. Neskôr ho rozdrobíme na strúhanku a strúhankou ozdobíme koláč.
- nakrájajte koláč na 3 koláče
Pripravíme si krém
Na krém potrebujeme jemný pastovitý tvaroh bez zrniečok. Tvaroh by mal dobre udržiavať svoj tvar.
Môžete použiť akýkoľvek mäkký tvaroh, ktorý sa vám páči. Varím tvaroh z kefíru.
Ako vyrobiť tvaroh z mäkkého pastovitého jogurtu je možné vidieť v mojom videu nižšie
- nalejte 200 gramov chladenej smotany do čistej studenej suchej misy s obsahom tuku 30-35%
- nalejte 90 gramov alebo 4,5 lyžice. lyžice práškového cukru
- 10 gramov alebo 2 lyžičky vanilkový cukor
- 500 gramov mäkkého pastovitého tvarohu bez zŕn. Tvaroh v tomto recepte možno nahradiť krémovým syrom
Všetko dobre vyšľaháme mixérom dohladka, práškový cukor by sa mal úplne rozpustiť.
Hotový krém zväčší objem asi dvakrát. Krém sa ukáže ako jemný, vzdušný a zároveň perfektne drží svoj tvar.
Ihneď sme odložili 2 lyžice. lyžice smotany, s týmto krémom na konci koláčik uhladíme. Krém zakryte potravinovou fóliou a vložte do chladničky.
Na vrstvu a ozdobu potrebujeme 200 gramov mäkkého karamelu.
Môžete použiť hotový karamel alebo si vyrobiť vlastný karamel.
Ako si vyrobiť karamel sami si môžete pozrieť v mojom videu nižšie
Aj na vrstvu zomelieme 70 gramov pražených arašidov. Arašidy môžete podľa vášho vkusu nahradiť lieskovými alebo vlašskými orechmi.
- dajte prvý koláč na tanier
Namontujte rozdelený krúžok a acetátový film.
Ak nie je žiadny acetátový film, je možné ho nahradiť pásikmi vyrezanými z vrecka na pečenie alebo pergamenového papiera.
- vizuálne rozdelíme krém na 3 časti a prvý koláč pokryjeme 1/3 dielom krému
- rovnomerne vyrovnajte krém a urobte malé boky
- Krém posypeme nasekanými arašidmi. Na jednu vrstvu používam 35 gramov arašidov.
- Arašidy prikryjeme karamelovou sieťkou. Na jednu vrstvu používam 70 gramov karamelu.
- dajte druhý koláč na karamel, koláč mierne stlačte
Ďalej vrstvu opakujte
- tortu polejeme 1/3 krému
- vyrovnajte krém vytvorením malých strán
- posypeme smotanou posekanými arašidmi
- arašidy zakryjeme karamelovou sieťkou
- tretí koláč dajte na karamel
- koláč mierne zatlačte
- podlejeme zvyšným krémom, krém uhladíme
Tortu prikryjeme potravinovou fóliou a vložíme na 2-3 hodiny do chladničky, aby sa stabilizovala. Ak chcete, môžete si večer pripraviť koláč a odložiť na noc do chladničky.
Kôru, ktorú sme najskôr odrezali od koláča, zomelieme na strúhanku. Touto strúhankou ozdobíme koláč.
Osloboďte vychladený koláč z formy a filmu.
Bok torty zakryte predtým odloženým krémom.
Ak krém zostane, rovnomerne ho rozotrieme po vrchu torty.
Posypte strúhanku na horný okraj torty a posypte ju úplne bokom.
Zhora polejte krémom s karamelom.
Torta je hotová a pripravená na podávanie.
Radím vám, aby ste si to uvarili! Môj domáci koláč sa veľmi páčil!
Torta je neskutočne chutná, jemná, šťavnatá, veľmi harmonická!
Úžasný koláč pre každú príležitosť!
Zloženie určené na tortu priemer 19 cm, výška 8 cm, hmotnosť 1900 gramov.
Na 1 polievkovú lyžicu bez vrchu - 20 gramov múky, s vrcholom - 30 gramov.
Na 1 polievkovú lyžicu bez vrchu - 20 gramov cukru, s vrcholom - 25 gramov.
Mrkvový koláč
200 gramov (2 ks.) stredná) mrkva
2 vajcia
160 gramov (8 polievkových lyžičiek. polievkové lyžice bez vrchného) cukru
štipka soli
kôra z 1 oranžovej
70 gramov (1 ks) pomarančového džúsu
100 gramov (½ šálky 200 ml) rastlinného oleja
200 gramov (10 lyžice. lyžice bez vrchnej) pšeničná múka
10 gramov (2 lyžičky. lyžice) prášok do pečiva na cesto
2 gramy (¾ hodiny. lyžice) škorica
štipka muškátového orieška
70 gramov pražených nasekaných arašidov
Krém
500 gramov mäkkého pastovitého tvarohu alebo krémového syra
90 gramov (4,5 lyžice. lyžica bez vrchnej časti) práškový cukor
10 gramov (2 lyžičky. lyžice) vanilkový cukor
200 gramov smotany, 30-35% tuku
Medzivrstva
70 gramov pražených nasekaných arašidov
140 gramov karamelu
Dekorácie
60 gramov karamelu
Nasekaná strúhanka z koláča
Suroviny na 200 gramov karamelu
100 gramov (5 lyžice. polievkové lyžice bez vrchného) cukru
100 gramov smotany, 30-35% tuku
35 gramov masla
Tiež odporúčam pozrieť si stránku s týmito receptami.
Jemný koláč Karamelové dievča
Úžasný čokoládový koláč pre každú príležitosť. Pripravuje sa rýchlo a ľahko
Prajem vám dobrú chuť a dobrú náladu!
Prihlásiť sa na odber, píšte komentáre, zdieľajte s priateľmi a nezabudnite lajkovať 👍 — inšpiruje to 😊