Kurča... alebo skôr kuracie stehno. Čo by mohlo byť viac inšpirujúce? Je to kuracie stehno pomazať chutnú omáčku, pečené v soláriu... fuj v rúre, až mäkkú konzistenciu s ľahkým zlatista, posiaty všetky druhy bylín al zámorské príbuzní ...
Ak máte inšpirovať nohy (kuracie a ďalšie), rovnako ako ja - Wellcome, Wellcome milí gurmáni (a nie tak gurmán). Dnes pripravíme kurča v krémovej horčičné omáčke, ale s hubami.
Tie už ústa vodou? A je to tak správne! Huby a kuracie mäso - jedna z tých win-win, klasicky dokonalá kombinácia pre zabezpečenie úspechu akejkoľvek misky bez výnimky. Ak je osoba zaberá v kuchyni, tam je ručné, a to aj v prípade, že vzrastie zo tam ako nohy, kuracie s hubami kaziť to bude veľmi ťažké. Je to... horieť alebo preháňať ...
Poviem vám strašné tajomstvo - párkrát som niečo podobné. Našťastie to stalo tradíciou. No, jo, to je dosť textov, pristúpiť k fyzike. Kitchen.
Kuchynská linka fyzika nám, že ležal na kuracie kúsky na panvici pevne, aby sa dotýkali navzájom hovorí - žiadny spôsob. Vzhľadom k tomu, mäso nebude pečené a dusené. Vzhľadom k tomu, prvá vec, ktorú voľne rozložiť nohy na panvicu k nim došlo bez a smažíme dozlata. Fry, mimochodom, v masle.
Po praženie, sčítať predkolenie do zapekacej misky. A začneme tvoriť omáčku ...
Pán, ktorý vyprážané kurča, nie moje, a hodí ju na huby a smažiť, pridať trochu na začiatku vyprážanie strúčiky cesnaku.
Prvý naliať víno, a potom - kurací vývar. Oheň by mal byť medium.
Pridáme horčicu a smotana, soľ a korenie. Horčica je potrebné vziať mäkkou, lepšie dijonská horčica zabiť ruský pokrm príliš korenené!
Šedý trochu viac omáčky a zalejeme im naše holene. A potom ísť v rúre po dobu 15-20 minút pri teplote 180 stupňov. A čo je malý zelený top?
To znamená, že komponenty rozlúčka:
• kuracie paličky 8 ks
• Huby 400 g
• Cesnak 3 zub
• Maslo
Horčica • 2 polievkové lyžice
• Cream 20% 100-120 gr
• suchého bieleho vína 100 ml
• Kurací vývar 250 ml
• Tymián
• korenie, soľ