Spomínam si na svoju prvú skúsenosť so zemiakovou kašou skončili fiaskom. Nepamätám si, koľko rokov to bolo potom - možno desať, možno trochu viac. Môj zemiakov bolo divné, že chuť tohto druhu - lumpov šedú hmotu, praskali na zuboch. Či čistiť zle alebo nesprávne varené ...
Ach áno, to je spálené. Teraz rodičia, ktorí potom museli všetko použiť, je mi ľúto. A potom neuveriteľne hrdý (ale tam je - nie, nezakladajú sa na skutočnosti, že naprobovalsya pri varení).
Vzhľadom k tomu, koľko času uplynulo a mnoho kilogramov zemiakov boli pereporcheno kým priniesol perfektný vzorec pre prípravu chutných zemiakovou kašou.
Prvý bod (aj keď konečný sa tomu dá hovoriť): no moderné zariadenia. Raz som sa posúvať pyré v miske kuchynskom robote. Väčší neplechu než ľavá, je ťažké prísť s nie pyré, pasty.
Prečo sa to stalo? A je to jednoduché. S neuveriteľnou rýchlosťou rotujúce nože ovplyvňuje škrobovú štruktúru. Homogénna hmota lepkavá, nepríjemné prekvapenie, že chuť tohto druhu, ktoré na dotyk.
Najviac urážajúce, že výsledok ďalšieho príslušenstva (metly a listy) trochu líši od práce blendernogo nožom.
Takže len tolkushkoy iba hardcore!
Druhý bod: nie je žiadny rozdiel, hrubo alebo jemne nakrájame zemiaky, hlavná vec - že to bolo rovnaké. Pretože ak rozštiepi niektoré kusy, budú mať čas, aby si vodu tak dlho, kým ostatné - proste varené. Zdalo by sa, aký je rozdiel v každom prípade hnetie a za stáleho miešania všetko - no, skôr cítil.
Položka číslo tri - je potrebné voči slanej vode. Hm. Vzhľadom k tomu, zemiaky absorbovať soli a vody sa môže zdať solené nedostatočne, a zemiaky budú solené. Taká je perdimonokl ...
Bod číslo štyri: mlieko. Bez mlieka zemiaková kaša nebude chutné. Nie, samozrejme, že je v móde počuť argument, že, povedzme, pridajte maslichka a trochu vody zostúpi bičom, ale že - na vavrínoch. Mlieko dáva jemnosť chuti a konzistencie - nehu.
Môžete sa stať štedrý, a vziať krém. Nie je žiadny rozdiel.
Hlavná vec - je najprv varí, a horúce (ale lepšie - takmer vriacej) nalejeme do zemiakov. V optimálnom prípade môžete priniesť zemiaky varené až do mlieka alebo smotany, ale je to pre masochista - nedostatočne tepelne také dielo jediný spôsob, ako ísť (Snažil som).
No, piaty odsek: maslo a nátierky žiadne. Všetky holiace štetky s týmito údajne krémovú chuť, ktorá vyplnila police, v rmutu nepôjde. Ak sendvič tampón v zime môže byť ešte jedlé, omáčka, topiť, keď... Fu, nechutné.