Viete, stále častejšie konfrontovaní so skutočnosťou, že dobré kúpiť pohánka - ešte nie nemožný úloha, ale na výrobku polica je prezentovaný, ako sa hovorí, v rozsahu. Pravdepodobne mnoho tvárou v tvár skutočnosti, že kedysi dávno, keď je tráva bola zelenšia, obloha - modrá, ľudia - kinder, krajina bola známa ako bol Sovietsky zväz pohánka... čo iného. Chutnejšie. Naozaj vynikajúce.
Prečo? Priznajme si to.
Ak chcete začať s hovorí o tom, ako vybrať pohánka. Bolo jasné, že toto je pohánka-Nemletý pohánka, a nie na a nie je vkĺzol na zadok "Smolenskaya" (veľmi jemne mletý pohánky)
Tu v kurze sú výhradne senzorické vlastnosti.
1. Pohánka má byť tmavá
2. Pohánka by mala byť dobre tak silno zapáchajúci pohánky
3. V pohánke by malo byť trochu nečistôt - teda rozdelenie zrna, nečistoty a iné zlé veci.
V podstate všetko okrem farby platí pre pošmykol a zadok.
Farba a vôňa pohánky povedať, ako to bude mať výraznú chuť. Ak pohánky svetla - potom sa znovu čistí po praženie a chuť jedla z tejto suroviny bude plochý, nenasýtené.
Tu je - neberieme. Svetlo, a dokonca aj čipovanie.
Tu pohánka skoro vyzerá, ako by mal. Je to pochopiteľné - fotografiách filtre, ale všeobecný smer prevedené právo
Nezmysel - rovnako skóre kvality. V prípade, že výrobca spotrebiteľsky baleného nechápe, čo keď má produkt?
Mimochodom - som raz napísal, že Rusko nerastie dobre, naozaj chutné ryže. Takže - s pohánkovou všetko presne naopak. Je lepšie kúpiť domáce. To zadkom, ktorá, aj keď k nám prišiel z južnej strany - z Byzancie (a ešte skôr, v Byzancii - z Indie a Nepálu), je už dlhú dobu rodený Rus. Dovážať - Quality nižšie chuti horšie. Najmä v prípade, že dovoz - z Číny.
Jeho ľahko identifikovať zrakom: čínska pohánka je výrazný rozdiel vo veľkosti zŕn, je veľmi svetlú farbu.
Ale čo keď chcete pohánka, a tak - a trochu tmavý a páchol pohánky takže Drools - nenašiel?
Spomínanie na technológii našich matiek a babičiek a. Oni zvládli pohánky v tých dňoch, keď bol predaný hmotnosti a prítomnosť nečistôt v sáčku bola myšlienka - ach, fuj, maličkosť.
Urobíme znova. Krúpy opakovať, vyhadzovali všetko zbytočné.
Robiť dve - to sa premyje hojne neúprosne odplavenie všetku prebytočnú - niečo, čo bude plávať na povrchu.
Vyrábame tri - sa vyzharivaem pohánky v peci, sa rozprestrie v tenkej vrstve na liste. To je, keď sa stane hnedú a po celej kuchyni bude plávať nádherný pohánka chuť - potom si môžete variť kašu. Pre akýkoľvek recept! A bude to naozaj vynikajúci.
Dobrú chuť!