Chlpaté deväťdesiatych rokov som počul od jedného "expertnom" kuchyni, že pred revolúciou Pollock napísal: pre jesť nevhodným období! Hovorí sa, že len v sovietskych časoch, hladné jesť nevhodné pre ryby začali chytať ľudí. A predtým, než jedli len osetrinku. Pre zmenu - Volga jeseter malý sobášil, jedol kaviár.
Musíme si priznať, že ryby používaný v Rusku a v skutočnosti už nemala. Pravdepodobne. Ale nie všade, ale iba vtedy, ak boli chytené ryby, pretože prináša na dlhé vzdialenosti môže byť iba v zime.
Takže sa nemusíte jeseter malý a jesetera single sem a tam a ersham radoval v časoch hladomoru. A... Čo Pollock Pollock, desivé pozerať sa na ryby. Zvlášť, keď tie klamstvá, všetky ohnuté vedené, smorozhennaya do obrovských kociek ...
Avšak ...
Fakt číslo jedna
Pollock - užitočná vec, bolo málo tuku, ale veľa omega-3 nenasýtených mastných kyselín. 100 g Pollock - asi 16 gramov kompletného proteínu, proteín (ako Kashcheeva úmrtia vo vajci), aminokyseliny, a hrajú dôležitú úlohu v prevencii kardiovaskulárnych chorôb.
Skutočnosť, že druhý
Ak si nechcete, aby neporiadok s tajuplný tiel Pollocka - prijať filé a neverí, že tam je ľad viac ako ryby. Divu, že väčšina výrobcov Pollock filé zbalil veľmi čestný (v poslednej dobe vidieť výsledky výskumu). Silný krusta ľadu glazúry chráni výrobok pred dehydratáciou a oxidáciou tukov.
Skutočnosť, že tretia
Hovorí sa, že mäso treska pestrá môže byť odstavné. V skutočnosti, to je zavádzajúce: jej bohatstvo z veľkej časti závisí na kvalite rýb, a ak vás kúpiť čerstvé, nie mrazené stokrát -rastayavshego mintainu úprimný, to všetko s šťavnatosť vôle OK.
Hlavná vec - nie perezharte alebo nie perezapekayte, že proteín v mäse nie je... peredenaturiroval, sa! Alaska Pollock sa varí veľmi rýchlo.
Skutočnosť, že štvrtý
Pollack žiť dlho, niektoré veľké ryby dosiahnu vek 15 rokov. Sakra, ja sa hanbím mať takú životnosť (a dokonca hanbí múdreho starého jesetera)
Skutočnosť, že piaty
Prvá krajina na svete zvládol treska rybolov nebol Sovietsky zväz, a Kórea (a chlapci sú North). Kórejci začali vyrábať ryby pred tristo rokmi. V kórejskej kuchyne je treska plne využitý bez odpadov a zvyškov. Ale sovietski vedci v štyridsiatych rokoch dvadsiateho storočia nájdená žiadna potrava Pollack ryby, ale (tu je - nevhodné stravovanie). Až v roku 1960 začal masívne úlovok Pollock v Beringovom mori... Od tej doby, a jesť!
Dobrú chuť, ak je to.