staviť My sme o jediný pravý recept na boršč. Rovnako ako to, čo sa deje?
Hovorí sa, že polievka išiel z Grécka a Ríma. Hovorí sa o tom, vedca. Opierajú sa o neprežili, aby zodpovedal súčasným recepty a informácie o Rimania a Gréci pestuje kapusta (a možno dokonca repa). Samozrejme, Rimania a Gréci toho všetkého určite niečo tak varené.
Tak prečo nie polievka (aj keď vôbec nie ako moderné)?
Bingo! Pôvod boršč otvorené!
Rád čítam o histórii niektorých pokrmov. Holivary okolo svojho vzniku niekedy pripomínajú holivary vlastníctvo sporných oblastí Čierneho mora. A ešte horšie tam.
Tu, vezmeme aspoň toto je polievka. Čí je to? Rusky, ukrajinsky? A možno, rumunský? Poliaci vyhrali, majú tiež polievku. A Bielorusi. A ak sa ti páči v kuchárskych knihách, recepty sa budú zobrazovať polievky, čokoľvek, čo zaváňa polievky a Taliani a Nemci, a možno dokonca aj francúzsky. Tak čo? V prípade, že Rimania varí polievku, nie ako moderné, tak prečo Francúzi nemajú radi polievky boršč nemôže byť?
Legrační je - boršč vzhľadu (a niekedy aj chuť) určiť vôbec ťažké.
To môže byť kapusta, a možno nie. To môže byť s repy - a nemôže byť pravda! Polievka môže pridať knedle a huby, je možné variť teplá a studená mäsa a rýb, a to aj všeobecne - štíhla, a to by ešte bolo polievka.
Filológ, a oni ponoriť do etymológiu slova, vyhľadávanie v rôznych jazykoch podobným zvukom... Aj v nedávnej dobe Narazil som za predpokladu, že sa narodil ukrajinský boršč z iných natívnych ukrajinských jedál - "hnedé varu. " Neopakujte aktuálne písať názov pokrmu, čo bolo v článku, s yatyami a Eram, ale mrzí, hnedá - hnedá a polievka - to všetko ruský pokrm, Nedávno som bol partnerom s Ukrajina argumentoval. Rovnako ako máme - boršč, a vy - polievka, ktorú naša boršč neplatí.
Ale preboha, čo pretendovat-.
Boršč - všetci sú odlišné.
Poľský biely boršč, napríklad v kulinárske kroniky nastane. On Krakov klobása, vajcia, veľa krému. Kapusta s repou v ňom nenájdete. A to isté polievku.
A potom sú tu zelenú polievku.
A dokonca aj ryby polievky tam. Dojem, že polievka - to je ako halophyte (alebo sedliačka) - a všetky vaše pripravený podľa princípu "všetko, čo je všetko o opustenie".
A jediný pravý recept boršč existujú presne tak ako mnoho kuchárov a gazdiniek. Vzhľadom k tomu, každý, kto pripravuje polievka recept sám, a tento recept - jediný správny.
Čo myslíš, čo?