Kuracie prsia - jedna z najviac príjemných kúsky kuracieho mäsa, podľa môjho názoru. Naozaj rešpektovať a holene a stehná a krídla. Ale to, čo robím. A tam sú ľudia (a mnohí z nich som si istý), ktorý len prsia a použitia. A aby s ním all-all cut off nebol náznak alebo kožušiny alebo kože nezostáva.
To je čisto dva fileshechki. Je to pre nich prsníka.
Pripravte si ju ako rrrr..., to je lepšie mať na pamäti. Medzi najčastejšie - to vysušovať, takže okraj kusu na zuby krízy (a v tom najhoršom zmysle slova). Ten istý prsníka žuť - ak gryzesh stromu.
Tak tam nemôže byť, dámy a páni. A cez nevinné obete kura tak zábavné - aj neľudské. Nie je na ňom alebo celé zrná s červami alebo krmív, Búchal vyššie sa posmievali.
Kuracie prsia môžu byť mmm... surfeiting. Je pravda, že to stojí za to, aby správne variť.
Ako? Samozrejme, zvoľte prsia zo všetkých osobné - teda s kožou a kostí. Vzhľadom k tomu, mäsa z pŕs, a tak takmer bez tuku. Koža a kosti pomáhajú udržať to, čo má, a to nielen tuk, ale aj šťavy
Okrem toho kosť uľahčuje rovnomerný ohrev mäsa (preto, že mäso s kosťou prepečený lepšie ako mäso bez nej, napodiv).
Takže, ak máte prsnej kosti a kožu, než si ju, alebo piecť usmažiť - alebo marinovať soľou, korením. Zdvíhanie kože, promazhte marinádu alebo soľ zmesi na mäso korenie, a potom sa vrátiť späť kožu na miesto. Zanechať ako dvadsať minút alebo tridsať.
Potom - plôdik (mierne) na panvici s maslom. A konečne - poslať pečieme do práce. Nie je potrebný veľa času, môžete zistiť pripravenosť ich vlastné, pretože presné načasovanie nebude volať akciu. Ale je to všetko v priebehu 15 minút a teplota - 160 stupňov.
Kým prsníka sa pečie, nalejeme do formy šťavy. Je suchá, zostane mäkký.
Ak máte čistý fileshechka, a ak chcete piecť alebo smažiť, potom... Skúsim to. Táto metóda sa zdvihol v jednej z publikácií "Deli" a dal mi ešte nikdy nesklame.
Ak chcete začať robiť "solinad" - soľanky soli, cukru, korenia. Do 1 litra vody, je nutné vziať v 60 g morskej soli a 40 g hnedého cukru a prísad - chuti. Tento roztok by sa najprv varí, rozpustenie a vzdal chuť, a potom - v chlade. A v zime hádzať zaoblenie. Prinajmenšom - po dobu niekoľkých hodín, maximálne - za deň. Všetko udržať v chladničke.
Keď je čas varenia, prsníka dostane, obsushivayut a vyprážať alebo olivový alebo masla cez mierne teplo. Jedná sa o mierny oheň je tu veľmi dôležité - inak mäso vyschne. Prsníka je potrebné obrátiť sa častejšie a namažte stranu jej, že nie je v kontakte s panvici olej - potom sa na naozaj šťavnaté, voňavé mäso.
No, nie tak celkom dietichno. A čo mám robiť!
Dobrú chuť!