Sladkokyslé bravčové mäso v čínskom štýle je už dlho populárne a milované v mnohých krajinách po celom svete. Tu si ho môžete objednať ako prílohu v ktorejkoľvek ázijskej reštaurácii, ktorá dodáva jedlo až k vám domov. Moja rodina nie je výnimkou, tiež si občas objednáme toto jedlo a najčastejšie s ryžou. Je pravda, že sa to stane zriedka, keď na varenie nie je absolútne čas. Väčšinou si varím bravčové mäso v ázijskom štýle, som si úplne istý, že domáce jedlo je vždy oveľa chutnejšie.
Zloženie:
Bravčové mäso - 250 g
Bulharský korenie - 100 g
Horúca paprika - podľa chuti
Limetková šťava (alebo citrón) - 1 polievková lyžica
Sójová omáčka - 3 lyžice
Paradajková omáčka - 3 lyžice
Hnedý cukor - 1 lyžička
Kukuričný škrob (voliteľné) - 1 lyžička
Ch.m. korenie - ochutnať
Rastlinný olej - 1 polievková lyžica.
Práškový cesnak - 2 g
Zázvor v prášku - 2 g
Koriander v prášku - 2 g
Voda - 150 g
Príprava:
1. Ak chcete pripraviť takéto čínske jedlo, pripravte všetky potrebné produkty podľa zoznamu. Zeleninu umyte pod tečúcou vodou a osušte.
2. Najviac zo všetkého najradšej varím čínske bravčové mäso z krku, ukáže sa ako jemné a šťavnaté a okrem toho sa rýchlo dusí. Mäso tiež umyte, osušte dosucha.
3. Ak máte radi, môžete si vziať čerstvý cesnak a zázvor, len si ich upravte podľa svojich predstáv, inak sa hotové jedlo môže ukázať ako príliš korenené.
4. Na panvici rozohrejeme trochu neparfumovaného rafinovaného rastlinného oleja, vložíme ho na vláknach nakrájanú bravčovú krkovičku, mäso osmažte zo všetkých strán, kým nezíska krásnu zlatohnedú kôrku, 5-7 minút.
5. Paprika, najlepšie jasná farba, kôra semien a stopiek, nakrájaná na tenké plátky, pridajte do panvice. Smažte 2-3 minúty.
6. V hlbokej miske zmiešajte sójovú omáčku, obľúbenú paradajkovú omáčku, hnedý cukor, limetkovú alebo citrónovú šťavu, pridajte všetky koreniny a trochu vody. Obsah premiešajte, až kým nebude hladký, ochutnajte.
7. Nalejte omáčku do panvice, premiešajte. Horúcu papriku nakrájame na kolieska, pridáme k bravčovému mäsu, všetko spolu povaríme na strednom ohni ďalších 5-7 minút. Ak chcete lesklú hustú omáčku, pridajte trochu zemiakového škrobu, ale nie je to potrebné.
8. Len čo omáčka zhustne, je pokrm hotový a dá sa zložiť zo sporáka a podávať.
9. Ako som už písala vyššie, najviac nám chutí bravčové na sladkokyslej omáčke s varenou ryžou, tak som to podávala tak.
Ak chcete, posypte hotové jedlo čerstvým nasekaným koriandrom, zvýrazní to chuť. Veľmi jednoduché, dostatočne rýchle a neuveriteľne chutné.
Užite si to!
Páči sa mi a prihlásiť sa na odber kanála je pre nás to najlepšie, vďaka :)
Všetky naše recepty nájdete na webovej stránke: https://vilkin.pro