Príbeh jedného z ruskej kuchyne, ktorá obdržala medzinárodné uznanie a stala charakteristickým znakom akéhokoľvek ruskej reštaurácii na svete. Nemenej slávna ako polievka, palacinky, knedle, vajcia ...
na vytváranie hovädzie Stroganoff povedz tri príbehy:
romantický, ekonomické a tragickejšie alebo real. Hrdinom každej z nich - ruský gróf Alexander Stroganov.
Začnime s prvou romantické legendy.
Veľkou Count Stroganov bol nevestou. Nevesta bola pravdepodobne nie vzorom všetkých cností - v každom prípade, mladý gróf dozvedel, že sa ho podvádza.
A ako hrdý aristokrat nechcel skloniť k duelu s nehodné súperovi, vyjadril svoje emócie mečom...
rez kus v kuchyni, ktorá ležala na varenie večere. Keď skončil s mäsom, to je už nie vhodné pre steaky - mäso bolo nakrájané na malé prúžky šable.
Kuchár musel variť z toho, že mal. A on je tak dobre riadená, že graf prezentované jedlo v jednej z recepciách. Tak začal triumfálny sprievod befstroganova do reštaurácií po celom svete.
Ďalšie verzie histórii dôležitú úlohu hrá cára Alexandra I.
Alebo skôr jeho kuchár, svetovo preslávený Antoine care (Marie-Antoine care ( Marie-Antoine care).
Alexander mal kráľ dlhy do bohatej rodiny Stroganov. Aj preto, že sa oplatí, v tej chvíli nebol schopnosť alebo túžbu, mal nápad odmeniť princa Stroganov slávu. Spýtal sa svojho kuchára prísť a variť rôzne misky a pomenovať ju po Stroganov.
Antoine cárom, ktorý sa nazýva "kuchár kráľov a kráľ kuchárov", prijali výzvu...
Výsledkom teraz vidíme, stroganoff je pokrm, ktorý je známy po celom svete, a ktorý zvečnil meno Stroganov po celé stáročia.
Tretí príbeh trochu smutný, ale to je viac než akýkoľvek iný sa zdá byť pravdou.
Počítať Stroganov, jeden z najbohatších mužov svojej doby, v jeho veku stratila takmer všetky zuby. Čo ho vzdať svojej milovanej hovädzie mäso. Ale kuchár grófa André Dupont, prišiel k nemu recept, kde malé kúsky hovädzieho mäsa dusené v omáčke.
Čas od času, on zariadil pre svoju lahodnú voľne večerou vo svojom dome v Odese. Niet divu, že davy užil túto príležitosť. Sú tam mohli jesť pre kráľa, a to bolo tam, že bol predložený tento dielo - hovädzie Stroganov, ktorý preložený z francúzštiny znamená "hovädzie Stroganov".
Classic Beef Stroganoff alebo iných bankových názvov "hovädzie Stroganoff" alebo "filé a la Čelné", to nie je nič ako vyprážané kúsky mäsa, dusené s paradajkovým pretlakom, cibuľa, huby, ochutená smotanou a feferónkami, podávame s ryžou, pohánka, cestoviny, zemiaky alebo len chlieb.
Takže mnoho legiend. Každý si môže vybrať verziu, ktorá sa mu páči najviac. Napísať do komentárov, čo sa vám páčil príbeh, a prečo.
Budem sa snažiť v najbližších dňoch variť hovädzie Stroganoff, a zobraziť detailné fotografie a videá recept na môj spôsob prípravy tohto pokrmu.