Tento recept dopadá Delicious sušená šunka z bravčovej panenky s cesnakom a korením.
zloženie:
1 kg bravčovej panenky na kostné tkanivo
1/3 Art. soľ
1/3 Art. cukor
5 strúčikov cesnaku
2 lyžičky mleté čierne korenie
2 lyžičky mletý paprika (cayenne lepšou)
1 h. l. mletá paprika
Príprava:
1. Bravčová panenka dobre opláchnite a osušte papierovou utierkou.
2. Mäso rez od všetkých zbytočných (vyčnievajúce kúsky filmu a m. P.) na kus integrálu otočil.
3. Pripravený bedrá rošt cukor zo všetkých strán a dajte do chladničky po dobu 24 hodín (periodicky prevráteniu).
4. Potom kus vyberú a opláchnu.
Opäť vysušte uterákom a teraz potrieme soľou.
Nádoba sa uzavrie kusom fólie alebo viečka, a potom sa presunie do chladničky po dobu 24 hodín (pravidelne prevráteniu).
4. Po 24 hodinách sa znovu kus, opláchnuť a vysušiť.
5. V miske zmiešajte papriku, kajenské korenie a čierne korenie.
Cesnak je odovzdaný prostredníctvom tlače a votrite dôkladne marinované bedrovej kus.
Cesnak dá nielen arómu, ale tiež inhibujú rast škodlivých baktérií (fungicídne akcia).
6. Zmes papriky a papriky veľkoryso rošt bravčové.
7. Opatrne umiestnite mäso na nylonové pančuchy a visieť niekde v kuchyni.
Dôležité! V miestnosti by mal byť teplý, a preto by ste mali pravidelne vetrať miestnosti.
8. Ham sa vyalitsya do 7 dní a bude chudnúť.
V kuchyni v priebehu týždňa bude také vône, ktoré si chcú užiť domácu šunku rýchlejšie.
Po 7 dňoch, vonný sušená šunka odstránený z pančuchy.
Všetko! Šunka je pripravený!
Nakrájame na tenké plátky a užívať si.
Dobrú chuť!
Ako predajni: Zabaľte šunku do čistej gázy a dať do chladničky na spodnej polici.
Takto?
prosímPRIHLÁSENIEk mojej RSS feed a dal mi!
Vám nie je ťažké, ale som spokojný :)))
Ďakujem za prečítanie až do konca!