Pretože sme prevažná časť mestských ľudí, a nie chodiť po meste s puškou v pohotovosti pri hľadaní diviakov, tak sa všetky dostupné bravčové mäso.
zloženie:
VIDEO RECEPT
Slávnostné horúce bravčové na Nový rok, a to nielen
- Vyňať mäso pozdĺž ako kniha, takže pár centimetrov od okraja.
- V najhrubšia častí, aby sa malý rez 0,5 cm.
- Kryt s fóliou na odpudzovanie a hrúbke 1,5 cm.
- Snažte sa, aby tvar obdĺžnika na valec.
- Soľ a korenie podľa chuti, na oboch stranách.
- Nechajte pôsobiť asi pol hodiny, ale tentoraz robiť omáčku:
- Čím vyššia riadu umiestniť brusnice, cesnak, rozmarín, med, brandy.
- Grind mixér alebo všetkými dostupnými prostriedkami.
- Opustí omáčku po dobu 10 minút.
Rúry a zahrievala sa na 180 ° C stupňov.
- Expand mäso na obdĺžnika a šírenie s jeho omáčkou.
- Jemne vmiešame do úlohy a priviazať vlákno v náhodnom poradí.
- Wrap fólie alebo dať do puzdra na pečenie, nezabudnite mu nechať trochu vzduchu.
Poslať v rúre po dobu aspoň jednej hodiny. Všeobecne platí, že doba varenia závisí od hrúbky.
Po pol hodine sa dostať mäso (v mojom prípade), a zahrievanie zvýšená na 220 ° C stupňov.
- Opatrne vyrežte hadice naliať vlastnej šťave mäso a odoslať ju v znova rúry.
- 7-10 minút znova a zalejeme šťavou sa dostať von z rúry.
- Pripravení posunúť mäso na tanieri, prikryte fóliou a nechajte pôsobiť 15 minút.
Celkom mäsa v sušiarni po dobu 1 hodiny a 40 minút.
- Ochota lepšie identifikovať mäsa pomocou teplomeru - 71 ° C znamená, že stupňov pripravenosť.
- Alebo môžete len držať ihlu a vzhľad vo farbe šťavy. Transparentné - znamená byť pripravený. To je všetko.
Ako lahodný variť akékoľvek mäso kuracie
Úplne nový šalát na sviatočného stola
Original kurací rezeň "a ryby a mäso"
Dobrú chuť!