Ahoj priatelia! Ja som v živote urobila veľa koláčov, jednoduchých aj zložitých. Môžem povedať iba jednu vec: recept nie je zadoček, toto je viac, toto je menej, málo z tohto, trochu z tohto, všetko na oko atď.
Recept je vyvážené a presne vypočítané množstvo prísad, ktoré vedie k kvalitnému produktu. Stojím si na tom, čo radím aj vám. Sám som z krajiny Sovietov.
1. Kráľovský veľkonočný koláč
Tento kráľovský veľkonočný koláč (recept) Z hľadiska jeho chuti považujem za jeden z najlepších. Je jemný, vzdušný, voňavý, vôbec nie suchý a len sa topí v ústach. Skrátka perfektné!
2. Originálny veľkonočný kuličkový veniec
Tento koláč je Veľkonočný veniec (recept)také krásne a originálne, že sa nedá nevariť. Môže sa zdať, že v rolke nie je dostatok muffinu na veľkonočný koláč, predpokladá sa však, že recept je taký cesto a plnka sú harmonicky spojené, že k myšlienke, že niečo chýba, ani len nepríde hlava.
3. Maslový veľkonočný koláč starý recept
viem že Veľkonočná torta Panettone nevarí s droždím. Na to použite špeciálny kvások Levito madre. A nie je vhodné naštartovať taký kvások kvôli jednému pečeniu na Veľkú noc (aj keď pečiete tucet veľkonočných koláčov). Tak som premýšľal, ako by som mohol prispôsobiť vynikajúceho talianskeho brata kvásku.
4. Klasický veľkonočný koláč
Existuje veľa receptov na koláče, ale existujú také klasické základné recepty, ktoré časom nestarnú a nestrácajú na aktuálnosti. Tento recept bol publikovaný v knihe Kniha chutných a zdravých jedál, hoci som to trochu zmenil. Podľa môjho absolútne neobjektívneho názoru je to veľmi dobrý a spoľahlivý recept na veľkonočný koláč a ak máte radšej klasiku, potom je táto možnosť pre vás.
5. Veľkonočná torta na chouxovom pečive z kuchárskej knihy z roku 1927
Niekedy si rád prečítam staré recepty a niekedy nájdem zaujímavé veci. Tentokrát sa mi páčilo recept na pudingový koláč, Prispôsobil som to modernej realite a dostal som nádherný krémešový veľkonočný koláč. Úprimne povedané, takýto výsledok som nečakal - cesto je jemne pórovité, nie suché a veľmi, veľmi jemné.
Peknú Veľkú noc vám, drahí priatelia!