Pri príprave kvasnicového cesta trávi veľa žien v domácnosti veľa času. No ako inak? Potrebuje totiž nielen hniesť, ale aj dať mu príležitosť na odpočinok, rast a zväčšenie objemu. Všetko o všetkom bude trvať minimálne dve hodiny. Čo však v prípade, že sa už nemôžete tak dlho dočkať? V takom prípade vám odporúčam použiť recept na rýchle kvasnicové cesto. Už za 30 minút budete môcť pripraviť polotovary pre budúce koláče. Tajomstvo je veľmi jednoduché. Studená voda napomáha rýchlemu príchodu cesta. Páči sa ti to? Poviem vám to podrobne v recepte.
Takže, začnime!
Zloženie:
Voda - 700 ml.
Cukor - 2 lyžice
Soľ - 1,5 lyžičky
Rastlinný olej - 4 lyžice
Pšeničná múka - 1,2 kg.
Suché droždie - 3 lyžičky
Krok za krokom recept:
Ak chcete pripraviť rýchle kvasnicové cesto na karbonátky, pripravte požadovanú sadu surovín. Prémiovú pšeničnú múku niekoľkokrát preosejte cez jemné sito.
Potom nalejte 200 ml teplej vody do hlbokej misy. Rozpustite v ňom cukor a pridajte suché droždie. Premiešajte a nechajte pôsobiť 5-7 minút pri izbovej teplote.
Počas tejto doby by sa kvasinky mali zmeniť na spenený „uzáver“, ktorý vystúpi nad hladinu kvapaliny. Je to znamenie, že cesto je hotové a môžeme pokračovať v miesení cesta.
Pridajte zvyšnú vodu (500 ml) do nádoby, pridajte soľ a rastlinný olej. Dôkladne premiešajte.
Nalejte po častiach pšeničnú múku a vypracujte mäkké, ale nie lepivé cesto. Množstvo múky sa môže líšiť od množstva uvedeného v zozname, dôvodom sú rôzni výrobcovia a kvalita produktu. Preto pridávajte postupne a zakaždým dobre premiešajte, aby ste to nepreháňali a aby nebolo cesto príliš husté.
Pripravte si dve plastové vrecká, v jednom z nich namažte vnútorné steny rastlinným olejom a položte tam cesto. Pevne zaviažte, nechajte vo vnútri priestor. Potom cesto pošlite do iného vrecka a rovnakým spôsobom zaviažte.
Nalejte studenú vodu do veľkej misy alebo hrnca, postačia vám asi 2 - 3 litre a cesto tam preložte do vrecúšok. Výslednú štruktúru nechajte 20 - 25 minút.
Po uplynutí času cesto citeľne narastie, naplní sa vzduchovými bublinami a vypláva ako plavák. Vyberte ho z vody a vysuňte z vrecúšok.
To je všetko, rýchle kvasnicové cesto na koláče je pripravené. Môžete začať sochovať. Vo vnútri je pórovitý a veľmi elastický, je radosť s ním pracovať.
Lahodné, mäkké, červenkasté koláče s rôznymi plnka si podmaní všetkých členov domácnosti.
Dobrú chuť!
Páči sa mi a prihlásiť sa na odber kanála je pre nás to najlepšie, vďaka :)
Všetky naše recepty nájdete na webovej stránke: https://vilkin.pro