Dobrý deň, drahí čitatelia kanála „Varenie s Natáliou Kalninovou“! Pozdravujem svojich stálych hostí, ako aj všetkých, ktorí za mnou prišli prvýkrát!
Dnes sa chcem podeliť o recept na Tasty Hot, ktorý sa dá podávať aj na sviatočnom stole. Makrela chutná „v nórčine“ - toto je najchutnejší recept z makrely, makrela týmto spôsobom prekvapí svojou chuťou: ukáže sa ako veľmi jemná, neobvykle aromatická a neuveriteľne chutná. Vyskúšajte a uvidíte sami, tým viac sa dá pripraviť veľmi jednoducho.
***************************
Recept:
Makrela s / m - 1,3 kg
Múka - na vykosťovanie
soľ -1 / 2 lyžičky.
čierne korenie - podľa chuti
krém -500ml
kôpor -1 zväzok (50 g)
Pre zemiakovú kašu:
lúpané zemiaky -1kg
soľ -1 lyžička
maslo -50g
rastlinný olej -30g
bobkový list -2-3ks
nový korenie hrášok -5-6ks
korenie na zemiaky -1 / 2-1 lyžičky.
voda -500ml
SPÔSOB VARENIA
Rozmrazujeme na mňa čerstvo zmrazenú makrelu, hmotnosť makrely je 1 kg 300 g, väčšinou ju nerozmrazujem úplne, potom je ľahšie nakrájať ju na filety.
Odrežte hlavy, odstráňte vnútornosti, teraz najskôr oddeľte jednu časť filé, potom druhú. Šupku môžete odstrániť, ak si prajete, nevyzliekam ju, páči sa mi s ňou ešte viac ako bez nej. Hmotnosť hotového filé som dostal o niečo viac ako 800 gramov.
Filé nakrájame na 2-3 časti, pridáme pol lyžičky soli, čierne korenie podľa chuti, premiešame.
Rybu ponorte do múky, robím to pomocou vrecka.
Vezmeme panvicu, zalejeme rastlinným olejom a vložíme rybu, opečieme ju z oboch strán dozlatista, odstavíme ju z ohňa a tak orestujeme všetky ryby.
Nakrájajte kôprový zväzok.
Vezmeme si panvicu, vezmem wok, zalejem smotanou 500 ml, dnes mám domáci krém s obsahom tuku viac ako 40%, keď nemám domáci použijem akýkoľvek obsah tuku, zvyčajne 20%
Pridajte kôpor, trochu soli, primiešajte čierne korenie a povarte ich 5 minút.
Teraz pridáme vyprážanú makrelu a dusíme pod pokrievkou ďalších 5 minút na miernom ohni.
Zatiaľ čo sa varí makrela, paralelne pripravujeme prílohu, dnes mám zemiakovú kašu s názvom Najchutnejšia, pripravuje sa neobvyklým spôsobom.
Ako pripraviť zemiakovú kašu nájdete tu:
Makrela sa ukáže ako veľmi chutná, som si istý, že bude vo vašej kuchyni vaša obľúbená.
Podrobnosti a podrobnosti o varení si môžete pozrieť v mojom krátkom videu nižšie:
Odporúčam sledovať, ako si uvarím lahodnú ryžu ako prílohu, pozri tu:
Ak sa vám recept páčil, vložte ho do triedy, zdieľajte na sociálnych sieťach alebo napíšte komentár. Vaša spätná väzba je pre mňa najlepšou odmenou 😘 😘 😘