Dobrý deň, volám sa Oksana, privíta všetky svoje kulinárske kanála! Tu som publikovať recepty pre jednoduché, cenovo dostupné a chutné pokrmy, pečivo, šaláty z najbežnejších produktov... Bol by som rád, keby niekto bude zaujímavé a užitočné. Prečítajte si, komentár, dal Huskies a prihlásiť!
V súčasnej dobe publikuje jeden z mojich obľúbených receptov na slané makrely. To je jeden z najjednoduchších spôsobov, solenie, aj keď nie rýchlo - 3 dni bude musieť počkať. Ale vždy dostanete makrelu mierne slanú a veľmi chutné.
Ingrediencie pre varenie:
Makrela - 2 ks.
Soľ - 2 polievkové lyžice. l.
Cukor - 1/2 Art. l.
Bobkový list - 2-3 ks.
Zmes korenie - podľa chuti
Najdlhšia v celom procese varenia - pripravuje Bonito. Ryby musia byť čisté, odstráňte vnútornosti, nezabudnite vyčistiť vnútri čiernej fólii odrežte hlavu i chvost, a rez na bruchu robiť pred koncom chvosta. Plutvy nemusíte sa ho dotknúť, môžete znížiť iba dve malé fin sa nachádza na spodnej časti hlavy. A pomocou kuchynských papierových utierok alebo uterákov zmazané kostru.
V samostatnej miske zalejeme soľ, cukor, hrubo rozpadať bobkový list. A na základe vlastného uváženia, môžete pridať nejaké korenie na ryby, zmes papriky, mleté koriander. Celý mix.
Vyrobené zmesi na solenie rovnomerne posypať brucha bonito, posypeme top niečo potrebovať nie - len vnútri!
Nakladané makrela zábal tesný ... do plastovej fólie alebo fólie, alebo voskovaný papier, pergamen, alebo v bežnom plastovom vrecku. A týmto spôsobom môžeme odstrániť 3 dni v chladničke, alebo napríklad na balkóne - v zime.
3 dni znížiť a jesť! Veľmi chutné.