Tento príspevok píšem na žiadosť čitateľa. Ružový cukor, levanduľový cukor, vanilkový cukor, citrónový cukor, pomarančový cukor. #olgrigrecept
Zloženie: levanduľa, sušené kvety, ruža, sušené veľmi voňavé kvety, vanilka, bio citróny, bio pomaranče
Spôsob varenia:
Sušené kvety levandule vložíme do ľubovoľnej nádoby so zábrusom, kvety zasypeme cukrom a necháme vylúhovať. Cukor preberie chuť a dá sa použiť na pečenie levandule.
Ružový cukor. Ružičky osušíme, pomelieme na prach alebo veľmi najemno akýmkoľvek spôsobom, zmiešame s cukrom a použijeme na pečenie a dochutenie.
Citrónový cukor kupujeme len bio citróny, nakoľko citrusové rastliny napádajú rôzni škodcovia, komerčné pestovanie (monokultúrne plantáže) využíva viacnásobné postreky a jed látok. Škodcami sú napr. roztoče, múčnatka, baníky, kosy a dokonca aj slimáky, huby (Fusarium), baktérie a vírusy. Pridáva sa k nim koreňová hniloba,
A žltnutie spôsobené problémami s pôdou. Proti týmto škodcom sa používajú peesticídy, po zbere sa používajú aj antimykotiká a vosky. Vzhľadom na hrubú šupku možno citrusové plody ošetrovať vyššími dávkami chemikálií. Aj pri bio citrónoch kôru dôkladne umyte teplou vodou a osušte uterákom. Pri konzumácii alebo spracovaní kôry odporúčame používať iba bio ovocie. Kontrola nad nimi je v EÚ prísnejšia.
Citróny dôkladne umyjeme, osušíme, nastrúhame, zmiešame s cukrom a použijeme pri akomkoľvek pečení.
pomarančový cukor. Všetko vyššie uvedené platí pre pomaranče.
A posledný a najpoužívanejší - vanilkový cukor, vanilkové struky vložte do sklenenej nádoby s pevným uzáverom, naplňte ju cukrom a použite na pečenie, krémy a pusinky.