Vitajte! Aj naďalej pokračovala v sezóne jabĺk, tak dnes som sa opäť upiecť tortu s jablkami ...
Ingrediencie pre varenie:
Na cesto:
Mlieko - 250 ml
Maslo - 250 g
Kvasinky suché - 2 hodiny. l.
Cukor - 4 lyžice. l.
Soli - 1/2 hodiny. l.
Múky - 600 g
Na náplň:
Jablká, len jablká - 5-6 kusov.
A možno aj trochu cukru
Začneme s cestom. Do misy, zalejeme teplé mlieko, vložte kvasnice, cukor, zamiešajte a po určitú dobu ponechaná v pokoji. Kvasinky by mala byť aktivovaná, a vytvorí na povrchu "kvasiniek uzáveru".
V tomto okamihu, vezmeme ďalšie misu, oveľa väčší - bude vymiesime cesto v ňom. Múku doň pridáme soľ, dajte zmäknuté maslo ...
... a trieť ruky do omrvinky.
Liace oslovený kvások.
Hniesť cesto. Som pripravený na tento recept cesta a koláče a torty - takže, ak sa v súlade so všetkými pomery zložiek, naliať viac múky nepotrebujete. Teraz utiahnite misku s cestom s igelitovou fóliou alebo ochranným krytom s viečkom a dať 1 hodinu do chladničky... Áno, je to v chladničke!
Do tej doby, vziať jablká a čistí ich z kože, odstráňte jadrá s osivom a jemne nasekáme... Neskoršie jablká zhasne a jemne nasekané rýchlo varené - aj keď zvláštne role veľkosti rezu nehrá.
Teraz rez jablká musia byť do verejnej súťaže. Som pre to, vziať panvicu, dať na najzákladnejšie požiaru podľa jej jablká, zatvorte veko a kostru niekde okolo 10 minút, bez otvorenie krytu - nepridávajte nič, ani olej, ani voda, jablká dusené vo vlastnej šťava. Po 10 minútach otvorte veko, skúste jablká, ak nemáte dostatok sladkostí, pridáme trochu cukru. Dusené jablká Aj presunúť do misy a ochladzuje.
Uplynula hodina. Získame cesto z chladničky... Vidíte, ako sa zvýšil?
Z tohto množstva cesta môže byť pečené veľký tortu. Ale ja som rozdelil cesto na polovicu - pečené koláče pre seba a jeden pre svokru. A môžete urobiť dva koláče s rôznymi náplňami - napríklad syr. Delený kus cesta sa vyváľa na vrstvy majúce hrúbku 0,5-0,6 cm a snažil dať štvorcový tvar. Ak tomu tak nie je možné, dojazde prvého kola nádržku a má strih nôž off na okrajoch - robiť na námestí.
Teraz... Vizuálne, "približne", rozdeliť štvorec na 4 kusy, a ako to bolo vystrihnuté z tohto námestia je ďalší štvorec na uhle, ale len v polovici škrty nesmie prísť do styku. Na každej strane, kde je rez vyrobené, budeme aj naďalej pracovať s rovnakými rezy, takže pás - rovnaký počet na každej strane. Ďalej, na nedotknuté námestí vyložiť jablkovou náplňou.
Pokrytie jablká druhým štvorcom a okraje pevne zaschipyvaem, môžete si dokonca ísť zuby vidlice.
Superponovat na hornej strane pásu cesta - striedavo, jeden na každej strane. Konce môžu ohýbať pod koláč alebo všetky rovnaké vidlica, aby tucks. Podobne, vykonať druhý tortu.
Posúvame panvicu, položenej pergamenu. A ak chcete v hornej časti torte bola pokrytá lesklým zlatista, potom premazať vychodených vaječný žĺtok - vylúčený Aj tento bod.
Pie pečené v rúre po dobu pol hodiny pri teplote 180 stupňov.