Môže sa podávať ako príloha alebo dokonca ako niečo samostatné - so smotanovou alebo maslovou omáčkou.
No, pokiaľ ide o krémovú alebo maslovú omáčku, toto je už samozrejme môj návrh. V skutočnosti bude kyslá smotanová omáčka aj omáčka na báze majonézy všetko. Najlepšie na tom je, že takto pripravené zemiaky sú v skutočnosti veľmi chutné a neobvyklé.
A neobvyklé znamená nenudiť.
Tiež - to nie je varené zemiaky, a nie zemiaková kaša, a nie pečené.
Všeobecne berieme:
Samotný zemiak, priamo, najlepšie nie veľmi veľký - pretože je lepšie ho uvariť celý. Je lepšie zvoliť zemiak odrody, ktorá po uvarení nezostane kamenná a zároveň sa úplne nerozpadne na jednotlivé zložky. Tiež ho nemusíte čistiť, takže sa pozrite na hrúbku pokožky.
Maslo - zelenina a maslo.
Soľ a čerstvé bylinky podľa chuti, môže sa použiť cesnak.
Ako varíme:
Zemiaky dôkladne umyjeme štetcom a pošleme ich uvariť v malom množstve vody až takmer do varenia. Počas varenia si ju môžete osoliť, ale nevidím veľký zmysel - ešte stále si ju musíte osoliť.
Keď sú zemiaky uvarené, vyhrejeme rúru na 220 stupňov, plech pokryjeme pergamenom a prejdeme po ňom štetcom s olejom. Všeobecne platí, že tu je vhodné ho nastriekať olejom, ale v bežných obchodoch nenájdete v predaji olejové spreje a robiť to sami z postrekovača doma je zhnité číslo, vyskúšal som, nič dobré nevychádza.
Na pergamen dáme zemiaky, ktoré potom rozdrvíme. Nie veľa, aby sa neplazilo úplne, stačí lyžičkou stlačiť a sploštiť.
Posypte zemiaky bylinkami a dobre ich zalejte olejom, prvýkrát rastlinným olejom. Pošleme do rúry.
Po 15-20 minútach ho vyberieme, natrieme maslom alebo na každý „zmäknutý“ zemiak dáme malý kúsok masla.
Opäť ho pošleme do rúry. Teraz by mali zemiaky stráviť v rúre desať minút - do tej doby, ak bude kúrenie dobré, získate chrumkavú kôrku.
Máme to a... dobrú chuť!