Vitajte! Volám sa Oksana a ja s potešením privítať všetky vo svojej kulinárske kanála.
Dnes variť knedle... Pri príprave cesta receptu alebo mletého bez niektorých nuansy, dôrazom na modelovanie knedle. Oni sa na mňa, ako by chcel povedať "himalájsky"! Tieto knedle sú vylisované veľmi rýchlo, omnoho rýchlejšie, než je obvyklé, naša obvyklé okrúhle ravioli.
Na prípravu týchto ravioli, ako sa obvykle vyžaduje:
cesta knedle
mäso na plnku
V tomto recepte, ja používam cesto, zmiešané s jogurtom receptu som písať tento test o niečo skôr, takže nebudem opakovať, lepšie sledovať tento odkaz - "Mäkké cesto na ravioli s kefíru: bez akýchkoľvek tajomstvo"... Aj keď môžete vymiesime cesto úplne nejaké knedlík, ktorý je väčší, než by ste chceli.
Na prípravu náplne s použitím mleté mäso, nadrobno nakrájanú cibuľu, soľ, korenie a bylinky - ale to len môj rozmar (všade chceli pridať greeny), v klasickom plnka pre ravioli greeny, samozrejme, Pridá sa.
Takže teraz, v skutočnosti ísť do procesu modelovania knedle. cestový polotovar sa valcuje okolo veľkým pracovným povrchu v hrúbke vrstvy 2-3 mm. Pri valcovanie sa cesto múkou.
Ďalej valcované cesto na plátky 4-5 cm ...
Pásy sa potom narežú na štvorčeky, všetky ostré hrany odrezať - ale sú veľmi málo. Je to oveľa rýchlejšie, než keby sme znížiť okrúhle sochory pomocou okuliarov. A okrem toho, keď vyrobený cyklické protokolovanie, budete musieť zbierať veľa zbytočných šrotu.
Vedľa každého štvorca položiť la carte počet upraveného mäsa.
Zložiť štvorca na polovicu, štiepanie cesto okolo okrajov.
Teraz, v hornej časti, kde nie je plnka pripútať k stredu, stočiť okolo prsta a chvosty zaschipyvaem. Výsledkom je "dlho-himalájsky" knedle. Samozrejme, že proces modelovanie je najlepšie vidieť, ale nemám možnosť to ukázať, ale pri pohľade na všetkých fotografiách môžete vidieť a pochopiť dokonale!
V krátkej dobe je možné držať veľa knedle! sú získané veľmi elegantné a pekné malé knedličky.