Veľmi neobvyklým použitím pomarančov je ich karamelizácia. Samozrejme, že musíte trochu drotovať, ale výsledok stojí za to. A keď budú pripravené, bude v celom byte „stáť“ čarovná vôňa.
Tieto oranžové plátky môžu byť alternatívou k cukríkom. Je dobré ich podávať s čajom alebo ľahkými alkoholickými nápojmi.
Zdobenie karamelizovaných pomarančov na koláče, pečivo, zákusky a rôzne pečivo je veľmi bežné.
Zloženie:
- Pomaranče - 5 ks.
- Cukor - 600 gr. (+ trochu na posypanie)
- Voda - 1300g. (300 gr.) na karamel, 1000 gr. na varenie)
Pred varením si pripravte potrebné ingrediencie. Pomaranče umyte.
Ostrým nožom nakrájajte citrusové plody na kolieska s hrúbkou približne 0,5 cm.
Nalejte liter vody do veľkého hrnca. Priviesť do varu.
Nasekané pomaranče ponorte do vriacej vody a povarte ich 3 minúty. Potom ich pomocou štrbinovej lyžice vylovte a preložte na papierové uteráky, aby ste z nich odstránili prebytočnú tekutinu. Vrch tiež zablokujte obrúskami.
Pre karamel kombinujte určené množstvo vody a cukru a priveďte k varu. Počkajte, kým sa kryštály cukru úplne nerozpustia. Potom plátky pomaranča sklopte.
Pomaranče varte 30-40 minút, kým nie je kôra priesvitná. Potom chytte, nechajte odtekať vodu a dajte na plech vyložený papierom na varenie.
Vložíme do rúry vyhriatej na 70-80 stupňov a pomaranče sušíme 1-1,5 hodiny. Dajte pozor, aby sa nespálili. Citrusové plody tam nechajte až do úplného vychladnutia.
Sušené pomaranče sú úplne pripravené na konzumáciu alebo na ozdobenie koláčov / dezertov. Ale trochu sa držia vašich rúk. Preto ich môžete stočiť do jemného cukru.
Karamelizované pomaranče skladujte v sklenenej nádobe na chladnom mieste.
Hotové hrnčeky z pomaranča je možné nielen vyvaľkať na cukre, ale aj poliať rozpustenou čokoládou.
Svojou takou neobvyklou pochúťkou môžete svojich hostí prekvapiť tým, že ju budete podávať ako dezert na sviatočnom stole.
Autor: Julia Matveeva
Zaujímavé články:
Zdravé raňajky pre vášho študenta
7 dôvodov, prečo začať jesť pohánku
Kto nie je dobrý pre ktorý syr: rady od odborníkov na výživu a lekárov
Páči sa mi, komentujem, zdieľam na sociálnych sieťach,prihlásiť sa na odber nášho kanálaje pre nás najlepšou odmenou!
Veľa zdravia a kulinárskej inšpirácie :)
Váš priateľ a asistent Vilkin!