Neexistuje žiadne miesto v mrazničke, a chcem sa pripraviť na viac ako chutnú salsou? Môžete pomôcť tento recept konzervy, jemná a veľmi voňavé tuk v hrnci.
Málokto vie, že tuk môže byť zachovaná, rovnako ako zelenina nasýteného roztoku chloridu sodného.
Plátky slanina je mäkký, s dobrou chuťou sladkých hrášku a listy.
Slanina, konzervované v pohároch na zimu
zloženie:
1 kg tuku
10 ks. listy
10 ks. sladký hrášok
400 gr. soľ
vedúci cesnaku
2,5 l vody
Príprava:
1. Strúčiky cesnaku rozoberať, čistý, nakrájame na väčšie kúsky.
2. Sladký hrášok crush s valčekom alebo paličkou do marinády bol sviežim.
3. Variť vodu soľankou. Vo vriacej vode hodu cesnakom a korením, bobkovým listom a zalejeme soľ.
4. Kilo rez slaniny na päť kusov, asi 200 gramov každý. Ktoré sú potom rozdelené do štyroch častí.
5. Dolné premyje a obsushennoe tuku vo vriacom roztokom chloridu sodného po dobu 10 minút.
6. Dôkladne umyť plechovky 0,5 litra so sódou. A uistite sa, že sterilizáciu s viečkami. Predpis potreboval päť plechoviek.
7. Odstrániť z tepla misky so slaninou v roztoku chloridu sodného. Tekutina bude zamračené a mastná, ale že sa predĺži doba skladovateľnosti konzervácie, takže nie je nutné vypustiť soľanky a pripraviť novú.
8. Banka kladený na štyri kusy slaniny a bobkový list, cesnak, nové korenie z marinády.
9. Nalejte tuku ihneď horúcu marinádou and roll rýchlo.
10. Uistite sa, že okraje veka je dobre utiahnuté. V prípade potreby správne švov kľúč.
11. Banky otočiť hore nohami a opatrne prikryť. Je potrebné, aby úplne vychladnúť v teple.
12. Potom jedného dňa, že banky sa otočiť a odísť z miestnosti po dobu ďalších 3-5 dní.
Po niekoľkých dňoch sa dostať preč od slnečného svetla, najlepšie na chladnom mieste.
Salo môžete vyskúšať počas 3-4 dní. Pre top jemne odstrániť tuk, dostanete kúsok tuku a nakrájame na plátky.
Uistite sa, že pred podávaním vložte nakrájaný slaninou v chladničke, takže kusy hutného, ktoré získali charakteristickú bielu farbu.
Slúžiť konzervy bravčová masť s chrenom, horčicou alebo adzhika a čierneho chleba.
Salo dáva veľmi jemný, mäkkou handričkou a voňavé vône.
Dôležité!
Nie je nutné uzavrieť s veľkým obsahom tuku mäso vrstve, môže byť privádzaná silne so soľou, a je len jedlé po namočení do vody.
To znižuje trvanlivosť mäsa, takže pred konzervárenský produkt lepšie triediť: čisté masť a zatvoriť vrstvou oddelene.
Pokiaľ ide o zvyšok uchovanie, pre tuku sledovať a pravidelne kontrolovať kryt.
Salo má plne plávajúce v solanke. Ak kusy skladané tesne, nebude stáť po dobu jedného týždňa.
Veľa šťastia so svojimi prípravkami, lahodný zimné a dobrú chuť!
Takto?
prosímPRIHLÁSENIEk mojej RSS feed a dal mi!
Vám nie je ťažké, ale som spokojný :)))
Ďakujem za prečítanie až do konca!