- Jete to? Toto jedlo je staré viac ako tisíc rokov!
- Toto je jedlo starých ľudí, nekazí sa! Predtým vedeli, ako na to svedomite!
O takomto dialógu sa blýskalo v dosť starom (na dnešné pomery dobre) filme „Kroniky dravých miest“. Nedávno som sa na to pozrel jedným okom (dobre, ako som to urobil, môj syn to sledoval a kútikom ucha som to poslúchal) a pomyslel som si: existuje naozaj teraz jedlo, ktoré sa dá uložiť na neurčito?
Ochranné prostriedky, samozrejme, robia zázraky, ale zdá sa mi, že aj ich úžasné schopnosti majú hranice. Nemali by ste teda rátať s tisíckami rokov, nepotrebujete ani stovky rokov ...
Na druhej strane ...
Vezmite si napríklad med. Keď ich kúpite raz, je celkom možné odkázať tieto zásoby vnukom a dokonca aj pravnukom. Z času na čas narazím na publikácie, že starodávny med sa nachádza takmer neporušený.
V dedine Sakire v strednom Gruzínsku našli nemeckí archeológovia 4300 rokov starú nádobu s včelím medom. Existujú tiež informácie, že med sa našiel v hrobke egyptského faraóna Tutanchamóna, ktorý vládol približne v rokoch 1333 - 1323 pred n. e.
Ale tu stojí za to pamätať, že med sa dobre skladuje iba v určitom teplotnom rozmedzí - nie menej ako mínus päť a nie viac ako plus dvadsať, a nie počas akýkoľvek obal (tu je uložený v hlinke), tesne uzavretý, bez vystavenia slnečnému žiareniu, bez prístupu k vode a najlepšie s porozumením KK, bez prístupu vzduch ...
Potom cukor v ňom obsiahnutý zabráni tomu, aby sa med pokazil.
Takže teoreticky áno, med môže trvať večne.
Cukor a soľ, ak neobsahujú ďalšie prísady a bez vystavenia vlhkosti.
S najväčšou pravdepodobnosťou veľmi dlhá doba použiteľnosti (nad rámec oficiálnej) bez poškodenia pre lyofilizované jedlá s nízkym obsahom tuku (bez zápachu).
Stretol som sa s tvrdeniami, že instantnú kávu je možné skladovať navždy, to znamená, že sa nezhorší, jednoducho stratí chuť - a opäť je potrebné chrániť ju pred vlhkosťou.
Ale cestoviny sa kazia a cereálie sa kazia takmer všetko okrem ryže (biela, leštená), ktorú je možné šupnúť do mrazničky a uložiť tam.
Pokiaľ ide o „jedlo starých“, ktoré nebolo tisícročiami rozmaznané, mám podozrenie v „Kronikách“, ale v nasledujúcej Raz sme si spomenuli na sušienky Twinkies (napríklad jedna z postáv „Vitajte na Zombieland “). Objavovali sa vtipy, že „mrknutia“ sú celé vyrobené z chémie, takže sa dajú skladovať tak dlho, ako je to potrebné, napriek tomu, že trvanlivosť je 25 dní.
Iba o tom neexistujú dôkazy ...
Neexistuje teda žiadne jedlo, ktoré by skutočne mohlo vydržať večne!