Chutné a výživné kuracie rezne, ktoré boli vynájdené v 19. storočí. Moc je milujem, varím často. Napríklad dnes vzal na večeru. Zdieľam recept na ktoré varím!
Ingrediencie pre fašírky:
-750gr kuracie rezeň (prsia a stehná, v rovnakých častiach)
Vajcia - 2 ks
bochník (môže byť zastaraná) - 300gr
Krém alebo mlieko - 220 ml
maslo - 30 g
ghí na vyprážanie kotlety (môžete si vziať zeleninu)
soľ podľa chuti
korenie podľa chuti
Polovica bochník (150 gramov) namočené po dobu niekoľkých minút v mlieku. Potom prejdite to cez mlynček na mäso spolu s kuracím mäsom. Mlieko, ktorý bol premočený bochník, nelejte!
Teraz dať do mletého mäsa maslo, soľ a korenie. Zamiešame. Zvyšné bochník nakrájané na malé kocky a sušia sa v peci alebo na panvici suchý, aby sa sušienky.
V miske zmiešajte vajcia, smotana (mlieko), trochu soli. Mleté mäso tvorí placky. Je to najlepšie, aby si to s mokrými rukami, zatiaľ čo plnka nebude držať svojich rúk.
Každý kotleta mak zmes vaječného mlieka a potom sa hrnul do sušienky a odoslaním panvu. Smažiť na oboch stranách na miernom ohni dozlata.
Chutí najlepšie dosiahnuť, ak JZR Pozharsky kotlety na masle. Ale ak nie, potom môžete nahradiť rastlinu.
Podávame so zemiakmi, zeleninou a akékoľvek iné zdobenie. Dobrú chuť, moji milí priatelia!