Blíži sa svetlý sviatok Veľkej noci a mnohí z nás si budú sami piecť koláče. Navrhujeme vyskúšať túto metódu.
Suroviny na 3 veľkonočné koláče stredná veľkosť:
4 vajcia
600 ml. mlieko
200 gr. maslo
100 g čerstvé droždie alebo 30 gr. suché aktívne
400 gr. Sahara
1,5 kg múky
1 hodina l. soľ
dve hrste hrozienok
Príprava:
1. Droždie rozpustíme v pohári teplého mlieka spolu s tromi lyžicami cukru. A nechajte, kým nevytvoria penový uzáver.
2. Nalejte zvyšné teplé mlieko a rozpustené maslo do droždia.
Zostal tiež zvyškový cukor, vajcia a soľ. Miešajte dohladka.
3. Postupne pridávame takmer všetku preosiatu múku, okrem 1-1,5 šálky. múka. Vypracujte homogénne cesto.
4. Misu vymastíme maslom, vysypeme múkou a vložíme do nej guľku cesta, prikryjeme utierkou a odložíme na teplé miesto na kysnutie.
Dobre priliehajúce cesto by malo mať aspoň dvojnásobný objem.
5. Zvyšnú múku nalejte na čistý suchý stôl, položte na ňu cesto, pridajte dusené a sušené hrozienka.
Cesto vymiesime tak, aby takmer do konca nasalo múku.
6. Cesto vydelíme počtom veľkonočných koláčov a poukladáme do foriem tak, aby ich naplnilo o niečo viac ako polovicu.
Formy vložíme do mierne predhriatej rúry s otvorenými dvierkami, aby sa cesto ešte viac vynorilo.
Nechajte pôsobiť aspoň 15-20 minút.
7. Torty vymastíme žĺtkom alebo sladkou vodou.
8. Predhrejte rúru na 190 stupňov a teraz musíte dať koláče na pečenie. Približne 20 - 25 minút. Musíte sa však sústrediť na svoju rúru.
9. Keď sú koláče hotové, vyberte ich a ozdobte ich polevou, rozšľahaným bielkom, kulinárskym posypom, kokosovými vločkami alebo orieškami.
Veľkonočné koláče sú pripravené!
Prajem vám všetkým zdravie a trpezlivosť! Všetko bude v poriadku!
Páčil sa vám článok?
Prihláste sa na odber kanála „Kulinárske poznámky o všetkom“ v
Zen
Telegram
Ďakujeme za prečítanie až do konca!