Rôsol mi vždy chutné, výživné a voňavé. Tu sa práve pripravuje svoju rodinu na obed. Tak som sa rozhodol, prečo sa s vami podeliť o môj recept :)) takže chytiť!
Aké sú ingrediencie smiem vziať na rassolnik:
Mäso (Bone)
nakladaná zelenina
zemiaky
cibuľa
mrkva
krúpy
paradajkový pretlak
Soľ, korenie
zeleň
rastlinný olej
Uhorky náleve (tu je dôležitá poznámka, takže prečítať recept až do konca)
Po prvé, variť mäsový vývar. Beriem zvyčajne hovädzie alebo bravčové kotlety. V tomto prípade mám bravčové. Môžete tiež použiť kurča, tam je vec preferencie. Solim vody a varíme 1-1,5 hodiny.
Kým vývar sa varí, 2-3 lyžice jačmeňa výplne s vriacou vodou a nechajte ju napučať a rýchlo variť.
Tiež pripraviť zeleninu: jemne nashinkuem jeden stredné cibule, rošt jednu mrkvu, zemiaky znížiť na kocky o 2-3. Solené (alebo nakladané uhorky), rub na strúhadle. 2-3 uhorky strednej bude stačiť.
To znamená, že pôda je pripravená, odstrániť mäso a ležala v panvici jačmeňa. Voda, v ktorej sa namočí, vyčerpaný. Po 7-10 minútach dal zemiaky. Mäso je oddeliteľná od kostí, nakrájame na kúsky a poslať späť do panvice.
Na panvici s rastlinným olejom pre 1-2 minút vyprážané cibule a mrkvy, uhorky a pridajte paradajkový pretlak. Niekedy priamo zazharku pridáme trochu jemne nasekané zelené. Vyprážané dohromady niekoľko minút, potom pridajte jeden alebo dva kostra vývar naberačku a 5 minút.
Teraz pridajte zazharku v polievke dať korenie podľa chuti, varíme po dobu niekoľkých minút a vypnúť.
a tu dôležitý bod: Ak používate uhorky, môžete pridať spolu s zazharki jednej panvy uhorky slanom náleve.
Ak vezmeme uhorky, navrhujem, soľanka, alebo nie pridávať či vpravo trochu. V opačnom prípade môžete ľahko preháňať a polievka bude príliš kyslá. No, to je všetko)) Dobrú chuť, zlatko!
Ak sa vám páčil môj recept rassolnik - predaj, a podobne. Nemusíte robiť to ťažké, ale pre mňa veľmi dôležité, pretože trávim veľa času a energie na kanál, snažím sa na vás. Ďakujem!