Ktorí boli prihlásení na odber môjho kanála vie, že viac ako čokoľvek iné Milujem ryby, najmä červené a ľahko osolenej. Takže dnes sa chcem podeliť o svoj recept na solenie losos s maslom a cibuľou. Mmmm, mňam!
zloženie:
pink losos
soľ
cibuľa
voda
Ako vidíte, existuje len málo ingrediencie - ryby, soľ áno cibuľa. Myslím, že pre solenie červená ryba nič viac potreba. Ale v tomto recepte je to dôležité, a to ingrediencie, menovite varenie samotný proces, tak starostlivo čítať až do konca receptu, aby im neuniklo dôležitých detailov.
Takže potrebujeme 2 lososa. Vypitvané ryby a nakrájame na kúsky. Kusy boli hladké a elegantné, odporúčam rezanie ryby, keď ešte nie je rozmrazené. Koža môže byť odstránené, ale môžete nechať - robiť, čo sa vám zapáči.
Zložiť ryby vo vhodnej nádobe.
Teraz pripravte soľanky. Zmiešajte 1 liter vody pri teplote miestnosti a 5 lyžice soli. Mieša sa do rozpustenia soli a naliať ryby. Na vyžiadanie, v slanom náleve môžete pridať bobkový list a korenie.
Rezervovať lososa v roztoku chloridu sodného po dobu 1 hodiny až 1 hodinu 15 minút (ak je väčšie kúsky). Ak sa budete držať ryby dlhšie v slanej vode, bude to už nie solené. Okrem toho môže byť solené.
Teraz soľanka zlikvidovať. Položte ryby 1-2 cibule, drvený tenké polkrúžkov a výplň s rastlinným olejom. Oleje potreba približne 150 ml. No všetko rozruch, že každý kus ryby alebo cibule bol v oleji, a dať ich do chladničky.
Po 2 hodinách sa ryba je už možné vyskúšať. Ukazuje sa, veľmi chutné! Uistite sa, že to skúsiť! Dobrú chuť, zlatko!
Ak sa vám páčil recept - predaj, a podobne. Nemusíte robiť to ťažké, ale pre mňa veľmi dôležité, pretože trávim veľa času a energie na kanál, snažím sa na vás. Ďakujem!