Toto je najčastejšie jedlo na našom stole, máme ho veľmi radi. Ak nemáte radi kuracie mäso, môžete ho nahradiť hovädzou sviečkovou – v tomto prípade pokrm získa výraznejšiu „hovädziu“ chuť. Na tento účel je vhodná aj bravčová panenka. Kuracia praženica je neutrálnejšia, alebo čo.
Zloženie: vaječné rezance, rastlinný olej, kuracie filé, mrkva, stonkový zeler, červená paprika, Cesnak, strúhaný zázvor, voda, sójová omáčka, ustricová omáčka, sezamový olej, kukuričný škrob, cukor, zelená cibuľa
Spôsob varenia:
Rezance uvaríme do mäkka, dáme na sitko.
Filet nakrájame na tenké dlhé pásiky, osolíme a okoreníme.Vo woku zohrejeme 2 polievkové lyžice. l. rastlinný olej, smažte filé na vysokej teplote až do zlatohnedej.
Vyberte mäso z woku do samostatného pohára a nalejte 1 polievkovú lyžicu do woku. l. rastlinný olej a pridajte všetku zeleninu naraz - jemne nakrájanú mrkvu, kocky papriky, na tenké plátky nakrájaný zeler. Smažíme, kým nie sú mäkké 4-5 minút.Pridáme nastrúhaný cesnak a zázvor, smažíme ďalších 30 sekúnd.
Opečené kura, uvarené rezance vrátime do woku, všetko premiešame a prelejeme omáčkou. (na omáčku zmiešame vodu, sójovú a ustricovú omáčku, sezamový olej, cukor a škrob). Varte ďalšie 1-2 minúty, kým omáčka nezhustne, posypte zelenou cibuľkou a ihneď podávajte. ⠀ Podávajte a užívajte si.