Budeme aj naďalej zverejňovať recepty zo starej kuchárskej knihy, ktoré som nedávno objavil. Dovoľte mi, aby som vám pripomenul, že kniha bola napísaná v roku 1927, dotlač ja. Viac informácií o tejto kópie si môžete prečítať tu tu.
Dnešný recept je z knihy - "Broken beef". Má v jeho zloženie je veľmi jednoduchá: mäso, cibuľa, maslo áno Kvas.
Recept ingrediencie tak zaujímavé ako prípravného procesu.
Poznámka: počet zložiek nie je špecifikované, ale je to však nie je podstatné.
Zaujímavý variť ako prísada do ohňa. Aj nikdy neboli doteraz nevidel. Domnievam sa, že variť slúži rovnakú úlohu ako víno, keď sa pridáva do mäsa pri varení. Ale môžem sa mýliť, nemám variť, a obvyklú hostiteľka :))
Hovädzie odrádzajú valček, takže jeden má zvláštny kladivo, vziať na vedomie :))
Potraviny sa pečú v rúre, majú zvláštnu chuť. Náhodou som mať dieťa dusené zemiaky s jahňacím z pece. Stále si pamätám to jedlo. Preto si dovolím predpokladať, že tento pokrm z rúry proste úžasné.
Bohužiaľ, nemám žiadny spôsob, ako variť mäso pre tento recept je v rúre. V moderných podmienkach je možné pec nahradiť peci, takže v blízkej budúcnosti budem sa snažiť!
Ak máte záujem v recepte som bol a páčilo - na predaj, ako sú. Vám nie je ťažké urobiť, a to je pre mňa veľmi dôležité, pretože trávim veľa času na kanáli a síl snažiť pre vás. Ďakujem!