Publikovanie recept z kuchárky so starými jedál. Dnes povedia, čo Rahman polievka, prečo sa im hovorí a ako sú pripravené v 19. storočí.
Ako som už povedal, som sa rozhodol poslať trochu iným smerom vaše kulinárske kanála. Na rozdiel od obvyklých receptov, ktoré používam každý deň v kuchyni, budem písať (a už písať) kulinársky článok. Išiel som do knižnice, zobral niekoľko kníh o témach. Čítal som, učiť sa, a potom písať zaujímavé články.
Takže späť k Rahman Schau.
"Rahman" znamená "lenivý, rustikálne, jednokoľajná"(V starej ruštine). V starom Rahman polievke varené čerstvé bylinky (goutweed) alebo kapusta, niekedy s rybami, potom každý hovor Rahman oceľové polievku, narýchlo pripravená z non-kyslých zložiek zelené, z konca devätnásteho - začiatku dvadsiateho storočia, oni boli volaní leniví a varí iba z čerstvej kapusty.
Tj Rahman polievka - polievka lenivý inak. Fráza "Rahman polievka" je teraz tiež používa, ale len zriedka. Najviac zo všetkého - "lenivé". A teraz recept samotný devätnásteho storočia. Prevzaté z knihy Pokhlebkin:
Mimochodom, mäso polievky varené Rahman v 19. storočí, je vzácny. Väčšina z nich bola vegetariánska polievka.
V zásade platí, že recept nie je nijak zvlášť niečo iné ako moderné kapustová polievka s čerstvým kapustou. No, možno, že spôsob varenia kapusta a pikantné. Osobne mám toľko cesnaku, korenie a iné pochutiny je neupravená. Hoci sa jedná o amatérsky, snáď :))
V prípade, že recept sa vám páči - na predaj, ako sú! Nemusíte robiť to ťažké, ale pre mňa veľmi dôležité, pretože trávim veľa času a energie na kanál, snažím sa na vás. Ďakujem!