Dobrý deň, drahí čitatelia kanála „Varenie s Natáliou Kalninovou“! Pozdravujem svojich stálych hostí, ako aj všetkých, ktorí za mnou prišli prvýkrát!
Dnes sa chcem podeliť o recept na vaječný koláč „Merry Family“. Cesto v tomto koláči je nezvyčajné, je vzdušné a dlho neuchováva, a to všetko kvôli tomu, že sa varí iba na vajciach, bez pridania kefírovej tekutiny, mlieka alebo vody.
***************************
Recept:
pre skúšku:
vajcia -5 ks.
suché droždie "Haas" - 7g
cukor -1-3 lyžice.
soľ -1 / 2 lyžičky.
vanilín - 1 balenie
múka -300-350g
rastlinný olej -3 lyžice.
Na plnenie:
lekvár - podľa chuti
varené kondenzované mlieko - podľa vkusu
SPÔSOB VARENIA
5 vajec rozbijeme do misky, ja mám vajce 1 triedy, pridám 1 polievkovú lyžičku. cukor, soľ 1/2 lyžičky., vanilín, 1 balenie suché droždie, zmiešam 7 gramov v balení a nechám 2-3 minúty, aby sa droždie rozbehlo rozchádza sa. Teraz pridajte 3 lyžice rastlinného oleja a pridajte preosiatu múku.
Vypracujeme cesto, potrebujem 320 gramov, teraz si ruky vymastíme olejom a ďalej miesime dohladka. 5-7 minút. Cesto je jemné a nelepí sa na ruky.
Odložili sme to na teplé miesto, aby sme liezli 1,5 hodiny. Počas tejto doby cesto dobre rastie v objeme.
Ruky si vymastíme maslom, dáme cesto na stôl, vymiesime a rozdelíme na časti 9-10 častí.
Robenie buchiet. Vezmeme jednu žemľu, rukami urobíme koláč a dáme sladkú plnku, dnes mám uvarené kondenzované mlieko a marhuľový džem. Môžete použiť iba jednu náplň alebo naopak 2 - 3 náplne.
Vezmeme odo mňa formu s priemerom 24 cm, vymastíme olejom. Dali sme guľky.
Necháme asi 15 minút postáť, aby koláč nevykysol, teraz vymastíme vajíčkom.
Vložíme do vyhriatej rúry a pečieme pri teplote 180 stupňov 35-40 minút alebo navigujeme vo vašej rúre.
Nechajte koláč vychladnúť a podávajte.
Podrobnosti a podrobnosti o varení si môžete pozrieť v mojom krátkom videu nižšie:
Ak sa vám recept páčil, vložte ho do triedy, zdieľajte na sociálnych sieťach alebo napíšte komentár. Vaša spätná väzba je pre mňa najlepšou odmenou 😘 😘 😘