Veľmi chutný a prírodný tavený syr nie je ťažké variť doma z obyčajného tvarohu. Tento tavený syr je jemný a je ideálny na mazanie čajových sendvičov. Môže byť bezpečne ponúkaný aj malým deťom. Páči sa mi aj tento recept na domáci syr, pretože môžete zakaždým zmeniť chute. Takýto syr sa dá dochutiť bylinkami, cesnakom, sladkou mletou paprikou, kurkumou, talianskymi bylinkami... Sladký syr si môžete vyrobiť aj pridaním cukru a kakaa.
Na domáci tavený syr budete potrebovať prekvapivo tie najobyčajnejšie produkty. A samotná príprava vám nezaberie veľa času a námahy. Je vhodné vziať si domáci tvaroh alebo kúpiť tvaroh, ktorým ste si istí.
Vyskúšajte tento recept na lahodný tavený tvaroh a prestanete kupovať nátierky v obchode!
Ingrediencie:
- vajcia - 2 ks.
- maslo - 100 g
- tvaroh - 400 g
- sóda - 1 lyžička l. (bez sklíčka)
- soľ - 1 lyžička. l.
- mleté čierne korenie - podľa chuti
- kôpor - strapec
- cesnak - 2-3 strúčiky
Recept krok za krokom
1. Najprv si pripravíme tvarohovú hmotu. Do misky sekača preložíme 400 g tvarohu a rozbijeme tu 2 vajcia. Všetko rozdrviť na pastu. Brúsim v dvoch krokoch.
Tvaroh je najlepšie vziať vysoko kvalitný zakúpený alebo použiť domáci. Tvaroh sa tiež môže pretrieť cez sito.
2. Tvarohovú hmotu preložíme do hrnca. Pridajte k tomu 1 lyžičku. l. soľ, mleté čierne korenie podľa chuti a 1 lyžička. l. bez sklíčka sódy. Všetko dobre premiešame.
3. Tu pridáme 100 g mäkkého masla. Opäť všetko dobre premiešame.
4. Panvicu s tvarohom dáme na sporák a na miernom ohni za stáleho miešania varíme. Hmota by mala byť homogénna a viskózna. Trvá to približne 10-15 minút. Ak sa obávate, že sa hmota môže pripáliť na dno panvice, varte ju vo vodnom kúpeli.
5. Výsledná hmota sa rozdelí na 2 približne rovnaké časti. Do jednej pridajte cesnak cez lis a dobre premiešajte.
6. Do druhej časti tvarohovej hmoty pridáme nadrobno nakrájaný zväzok kôpru a všetko dobre premiešame.
Roztopený syr ochladíme na izbovú teplotu a dáme na niekoľko hodín do chladničky, aby zamrzol.
video recept
Recept prevzatý z mojej stránky o varení gotovimop.com