V dnešnom článku budem hovoriť o 3 metódy na určenie kvality čokolády doma. V jednom z mojich článkov som už písal o tom, ako zistiť, či je čokoládová tyčinka dobrá priamo pred vami v predajni (odkaz na článok som nechal na konci tohto článku, môžete si ho aj prečítať). Dnešné metódy budú trochu komplikovanejšie ako tie, o ktorých som písal skôr, ale zaujímavejšie! Pokusy Dám na dve čokolády.
1. Prvá metóda je taká musíte dať kúsok čokolády do pohára mlieka. Kvalitná čokoláda by mala okamžite klesnúť na dno pohára. Ak sa plátok „visí“ na povrchu, znamená to, že hodnotná kakaová hmota bola nahradená lacným kakaovým práškom. Obe čokolády si s testom poradili, posuňte fotku doprava.
2. Druhý spôsob je držte kúsok čokolády v dlani 20-30 sekúnd.
Teplota topenia kakaového masla je 32 stupňov. Pravá čokoláda by sa mala začať topiť a zafarbiť dlaň, ak sa čokoláda nezačne topiť - jej kvalita je pochybná. Tiež niečo nie je v poriadku s čokoládou, ak pri izbovej teplote nedrží svoj tvar. Čo sa stalo s mojimi čokoládami, pozrite sa na fotografiu a prejdite doprava.3. Čokoládu vložte na 2-3 hodiny do chladničky.Vysokokvalitná čokoláda by mala byť pokrytá belavým povlakom, ak sa druh čokolády nezmenil, nabudúce je lepšie zdržať sa jej nákupu. Moje dve čokolády úspešne prešli všetkými tromi testami! Ak si chcete prečítať môj článok o tom, ako si vybrať čokoládu v obchode, choďte cez odkaz tu. Nezabudnite dať like!