Neobvyklý recept na marinovanie rýb so zeleninou na slávnostnom stole a každý deň. Takáto makrela v horúcej marináde sa ukáže ako nezvyčajne chutná - jemná a veľmi voňavá. A pripravuje sa hneď aj s prílohou v podobe nakladaných húb s cibuľou. Takáto makrela nepochybne ozdobí slávnostný stôl pre každú príležitosť. A k dennému menu sa takáto ryba tiež hodí.
Varenie makrely v horúcej marináde je veľmi jednoduché, ale nie príliš rýchle. Aby sa ryba dobre marinovala, musí sa uchovávať aspoň 12 hodín v chladničke. Preto je vhodné pripraviť si takéto rybie predjedlo v predvečer sviatku.
Určite vyskúšajte tento nezvyčajný recept na nakladanie makrely v horúcom náleve. Je to veľmi chutné, ľahké a pomerne lacné.
Ingrediencie:
- makrela - 2 ks.
- šampiňóny - 200 g
- cibuľa - 3-4 ks.
- citrón - 1/2 ks.
Marináda:
- voda - 750 ml
- ocot 9% - 100 ml
- rastlinný olej - 60 ml
- soľ - 3 lyžičky. l.
- cukor - 3 lyžičky. l.
- bobkový list - 2 ks.
- čierne korenie - 10 ks.
- hrášok z nového korenia - 5 ks.
Recept krok za krokom
1. Najprv si pripravíme všetky suroviny.
Dve už rozmrazené makrely očistíme z vnútra, odrežeme hlavu a nakrájame na porcie.
200 g húb, umyté a nakrájané na štvrtiny. Ak sú huby malé, môžete ich nakrájať na polovicu alebo ich nechať celé.
2. Tri stredne veľké cibule nakrájané na pol krúžky.
Do hrnca dáme polovicu nakrájanej cibule. Na cibuľu položte kúsky rýb.
3. Potom pridajte všetky nakrájané huby. A na vrch poukladáme zvyšok cibule.
4. Pripravujeme marinádu.
Nalejte 3 lyžičky do hrnca. soľ, 3 lyžičky cukru, zalejeme 750 ml vody, dáme 10 zrniek čierneho korenia a 5 hrášok nového korenia, 2 bobkové listy. Nalejte 100 ml octu a 60 ml rastlinného oleja. Všetko sme zapálili.
Hneď ako soľanka zovrie, odstavíme ju z ohňa.
5. Horúcu marinádu ihneď nalejeme do hrnca s pripravenou rybou, šampiňónmi a cibuľou.
Všetko dáme späť na sporák. Varte po varení 3 minúty a odstráňte z tepla.
6. Rybu necháme v slanom náleve vychladnúť na izbovú teplotu a potom vložíme na 12 hodín lúhovať do chladničky.
7. Ryba je už marinovaná. Kúsky makrely v tvare ryby rozložíme na misu ozdobenú listami šalátu. Vložte nakladanú cibuľu do blízkosti makrely. Huby položíme vedľa cibule. Medzi kúsky rýb vložte plátky citróna. Cibuľu a huby posypeme nasekaným kôprom.
Ryba je pripravená, podávame ju na slávnostnom stole.
Makrela s hubami v horúcej marináde sa ukázala ako veľmi chutná a voňavá. Je jednoduchý na prípravu a relatívne rýchly. Na stole taká makrela dlho nezostáva. Určite si ho uvarte, je veľmi chutný.
video recept
Recept prevzatý z mojej stránky o varení gotovimop.com