Dnes sa chcem podeliť o recept na lístkové cesto. Pred 5 rokmi som recept na tento výkrik zdieľal na svojom blogu na YouTube, aby som nebol neopodstatnený, urobil som screenshoty recenzií od tých, ktorí pripravili nižšie. Prečítajte si ich a sami všetko pochopíte. Toto je len malá časť.
Cesto:
- Múka - 500 gr.
- Mlieko - 170 ml.
- Surové droždie - 30 gr. (suché 10 g)
- Cukor - 120 gr.
- Soľ - 1/2 lyžičky
- Vajcia - 2 ks.
- Vaječný žĺtok - 2 ks.
- Maslo - 60 gr.
Náplň:
- Maslo - 180 gr.
- Hrozienka - 150 gr.
- Orech - 100 gr.
Glazúra:
- Vaječný bielok - 2 ks.
- Cukor - 125 g.
Veľkosť mojich foriem je 10*8cm, 13*9cm, 15*10cm
SPÔSOB VARENIA
mlieko zohrejeme a pridáme droždie
pridajte cukor 1 polievková lyžica. a 1 polievková lyžica. múky
nechajte pôsobiť 10 minút
roztopiť maslo
Do misky rozbijeme 2 vajcia a 2 žĺtky, pridáme cukor a vyšľaháme
do misky preosejeme múku, pridáme soľ
pridajte cesto
a vyšľahané vajíčka s cukrom
premiešame a pridáme vychladnuté rozpustené maslo
položte na stôl a miesime rukami 10-15 minút
cesto sa vám bude najskôr lepiť na ruky, ale nemusíte pridávať ďalšiu múku (ruky si môžete natrieť iba rastlinným olejom)
Na miesenie môžete použiť mixér na cesto alebo mixér s nástavcom na miesenie cesta.
vyberte cesto, aby kyslo 1 hodinu
cesto rozdelíme na časti (cesto by malo zaberať 1/3 formy)
vrstvu rozvaľkajte, namažte mäkkým maslom
posypeme orechmi a hrozienkami
balenie rolky
nakrájajte na časti, ale nie úplne
zabalíme
a vložte do formy
nechajte kysnúť a pečte v rúre, kým sa neuvaria
Podrobnosti a podrobnosti o príprave si môžete pozrieť v mojom krátkom videu nižšie:
Odporúčam pozrieť polevu na želatíne
a kondenzované mlieko
a tu je taký výborný mokrý koláčik "slniečko"