Solený baklažán s paradajkami. Veľmi chutné! Recept bol odoslaný predplatiteľom. A chutilo nám natoľko, že sme sa dokonca rozhodli, že toto jedlo bude na našom novoročnom stole.
Baklažány som pre tento recept dokonca zamrazila (na konci článku vám poviem, ako som ich zamrazila).
Ako variť
Baklažány nakrájam na plátky a na panvici orestujem na rastlinnom oleji. Bez soli! Ja len posekám a opražím.
Teraz paradajky. Aj ich som nakrájala na kolieska.
Teraz beriem panvicu. A na spodok natriem vrstvu paradajok. Teraz je potrebné paradajky soliť "v pohode". Pre každú vrstvu je potrebný dobrý štipec.
Vo videu nižšie som tento recept podrobne ukázal. Existujú aj ďalšie 4 recepty na baklažán - pozrite sa, bude sa vám páčiť:
Na paradajky natrieme vrstvu vyprážaných baklažánov. A posypeme nadrobno nasekaným kôprom a cesnakom.
A potom opäť paradajky.
Opäť soľ, baklažán, kôpor s cesnakom, paradajky, soľ, baklažán, kôpor s cesnakom... Horná vrstva sú paradajky. Tiež dobre osolíme.
Zakryjem doskou, zľahka stlačím a urobím mierny útlak. Hrniec som vložila do chladničky. A po 12 hodinách môžete vyskúšať.
No je to veľmi chutné! Pre tých, ktorí milujú baklažány a ľahko solené paradajky - to, čo potrebujete! Skús to. Vynikajúce!
Veľká vďaka Tatiane za recept! To je skvelé! Na novoročný stôl určite zavaríme.
Ja som už baklažány pre tento recept zamrazila. Aby boli v zime chutné a nerozpadali sa pri vyprážaní, baklažány nakrájam na kolieska, trochu ich osuším v sušičke (alebo môžete v rúre na 90 stupňov). Dopadli ako trhané. A až potom zamrznem.