Mäso "Vyruchayka" kotlety z kuracích stehien, podľa chuti ako bravčové mäso. Toto jedlo sa rýchlo pripravuje a je veľmi chutné, šťavnaté a uspokojujúce, často varím týmto spôsobom na večeru, je vhodné, aby možno pripraviť vopred, vložiť do chladničky a potom, keď ho potrebujete, uvariť na večeru alebo na večera. Dnes mám ako prílohu ryžu s uhorkou a vajíčkom.
recept:
- kuracie stehná - 6 ks
- soľ - 1/2 lyžičky
- čierne korenie - podľa chuti
- cesnak - 5-6 zubov
- majonéza - 5-6 zubov
- strúhanka - na vykosťovanie
Na ryžu:
- ryža - 250 gr
- voda - 500 ml
- soľ - 1/2 lyžičky
- vajcia - 3 ks
- čerstvá uhorka - 1-2 ks (300 g)
- maslo - 30-40 g (voliteľné)
SPÔSOB VARENIA
Dnes mám ako prílohu ryžu s uhorkou a vajíčkom.
Takže začneme, vezmeme kuracie stehná, ja mám 6 kusov, odstránime kožu a vyrežeme kosť, získame také polotovary.
Teraz sme polotovary dobre porazili na oboch stranách, pre pohodlie som ich dal medzi potravinovú fóliu.
5-6 strúčikov cesnaku prejde lisom na cesnak
Teraz mäso osoľte z oboch strán, pridajte ½ lyžičky na 500 gramov. soľ, čierne korenie a rozdeľte cesnak. Najprv na jednej strane, potom otočte a urobte to isté s druhou stranou.
Teraz namažte majonézou, majonézu je možné nahradiť kyslou smotanou alebo jogurtom.
Dáme do misky a druhú stranu natrieme majonézou, potrebujem asi 5-6 polievkových lyžíc. majonézu, vložte do chladničky na 1 hodinu.
Za ten čas si pripravíme prílohu, dnes mám ryžu s vajíčkom a uhorkou.
Ryža moja 250 gramov a varte podľa toho akú máte ryžu, ja mám dnes basmati uvarím ju takto, zalejeme vodou 1 až 2 t.j. na 250 gramov 500 ml horúcej vody, osolíme, povaríme, kým sa voda neodparí a odstavíme z ohňa, necháme minút odstáť 5-10. Najvhodnejšie je pre mňa variť ryžu v kotlíku, dlho udrží teplo a nepripáli sa.
Ošúpte a nakrájajte čerstvú uhorku na kocky s hmotnosťou 300 g
Do misky rozbijeme 3 vajcia, osolíme a rozšľaháme vidličkou
Vezmeme panvicu, nalejeme rastlinný olej, nalejeme vajcia a smažíme za stáleho miešania, mali by ste dostať také vaječné vločky.
Na ryžu dáme vajíčka a pridáme čerstvú uhorku. Všetko premiešame, podľa potreby dochutíme soľou, pridáme a pridáme trochu masla gram 30-40. Táto ryža je vynikajúca podávaná so sójovou omáčkou.
Teraz vyberieme kotlety z chladničky, nasypeme strúhanku do misky, varím sám, suším bochník v rúre a rozdrvím ho mixérom.
Vyvaľkajte polotovary v strúhanke.
Nalejte rastlinný olej do panvice, zahrejte ho, vložte polotovary a smažte na strednom ohni pod vekom na oboch stranách, mám 9 režimov, vyprážam v 4 režimoch. Keď zhnedne, otočte a opečte z druhej strany. Na každej strane to trvá 6-7 minút. Odstráňte a podávajte s prílohou na stôl.
Šťavnaté, chutné a nenáročné na prípravu. Toto je jeden z mojich obľúbených rýchlych mäsových receptov, budem rada, ak sa tento recept udomácni vo vašej kuchyni.
V kontexte kotletiek, detailov a detailov varenia môžete vidieť v mojom krátkom videu nižšie:
Odporúčam pozrieť "Lazy Chicken Chops"