✨Dobrý deň, volám sa Oksana! Zdravím všetkých, ktorí si pozreli moju stránku. Dúfam, že moje recepty budú pre vás zaujímavé a užitočné - čítajte, píšte komentáre a samozrejme sa prihláste na odber!👍
✅👌 Z nejakého dôvodu som si istý, že len málokedy sa nájde človek, ktorý si dokáže odoprieť kúsok domáceho, čerstvo upečeného voňavého koláča!
Ako každá gazdinka mám aspoň tucet receptov na prípravu rôznych koláčov, ktoré som otestoval. Varím takmer každý deň.
✨A dnes vás chcem pozvať na varenie veľmi chutného koláča s náplňou z vajec a kapusty.
✨Možno už máte recept na takýto koláč vo svojom prasiatku, no aj tak dúfam, že sa nájde veľa gazdiniek, pre ktoré bude môj recept nový!🥰
📕 Ingrediencie na varenie:🥙
Na test:
Mlieko - 300 ml
Suché droždie - 1,5 lyžičky. l.
Kuracie vajce - 1 ks. (ešte 1 vajce na vymastenie koláča)
Cukor - 2 hodiny l.
Rastlinný olej - 2 lyžice. l.
Maslo - 50 g
Pšeničná múka - 650 - 700 g
Soľ - 1 lyžička. l.
Na plnenie:
Biela kapusta - 700 g
Cibuľa - 1 ks.
Kuracie vajcia (varené) - 3-4 ks.
Rastlinný olej - 3-4 lyžice. l.
Soľ, mleté čierne korenie - podľa chuti
👨🏻🍳Začnime variť...⤵️⤵️⤵️
Vezmeme akúkoľvek malú misku, nalejeme do nej suché droždie, cukor.
Zalejeme 300 ml teplého mlieka, premiešame a necháme chvíľu pôsobiť, aby kvások začal „pracovať“.
Medzitým si vezmeme oveľa väčšiu misu - tá je na hlavné miesenie cesta, rozbijeme do nej slepačie vajce, dáme lyžicu soli a metličkou potrieme.
Nalejte už pripravenú kvasnicovú zmes, rastlinný olej, premiešajte.
Preosejte múku a začnite miesiť cesto.
Keď sa cesto začne spájať, pridáme zmäknuté maslo a ďalej miesime.
Hotové cesto by malo byť mäkké, elastické a absolútne nelepivé. Zvinieme do gule, misku prikryjeme utierkou a necháme asi hodinu a pol kysnúť.
Medzitým sa pustíme do prípravy plnky. Cibuľovú hlavu nakrájajte na polovičné krúžky.
Do panvice nalejte trochu rastlinného oleja, položte nakrájanú cibuľu a opečte dozlatista.
Kým je cibuľa opečená, nakrájajte kapustu na tenké prúžky.
A keď je cibuľa sčervenaná, vložte do panvice nakrájanú kapustu. Premiešame, opekáme asi 3 minúty, asi 50 ml vody, prikryjeme a dusíme do mäkka. Z času na čas je potrebné obsah panvice premiešať, na konci varenia možno kapustu jemne osoliť.
Keď je kapusta pripravená, preložíme z panvice do misky a necháme vychladnúť.
Potom predvarené slepačie vajcia nastrúhame na hrubom strúhadle, pridáme čierne mleté korenie, soľ podľa chuti.
Premiešame, ochutnáme, ak niečo chýba, pridáme a náplň je hotová!
V tomto bode bude cesto dobre vykysnúť!
Preložíme ho na pracovnú plochu stola, jemne posypanú múkou. Cesto rozdeľte na dve rovnaké časti.
Jednu časť rozvaľkáme do obdĺžnikovej vrstvy (aj keď môžete urobiť okrúhly koláč), s hrúbkou 0,6 - 0,8 cm, preneste ju na plech vhodnej veľkosti, vytvorte malé strany 2 cm.
Položíme pripravenú náplň a rozložíme ju v rovnomernej vrstve.
Druhá časť cesta sa rozvaľká rovnakým spôsobom ako prvý kus a potom sa nakrája na pásy široké 2 cm.
Pásiky cesta rozložíme na vrch plnky, v malej vzdialenosti od seba.
Prebytočné visiace časti odstrihneme, zmontujeme a opäť vyvaľkáme.
Potom znova nakrájajte na podobné pásy a rozložte na tortu už cez predchádzajúce pásy, pričom nadvihnite jeden pás a vytvorte vzor vo forme mriežky. Zbierame okraje koláča a pevne pritlačíme.
Koláč prikryte bavlnenou utierkou na 15 minút, nechajte odpočívať a potom potrite rozšľahaným vajíčkom.
A pošleme ho piecť do rúry vyhriatej na 180 ° asi 30 minút.
Po pol hodine koláč vyberieme z rúry, necháme trochu vychladnúť, nakrájame a podávame na stôl!
ODSUŇTE FOTKU NA STRANU-> ->-> -> ->
Varte, skúšajte, užívajte si čaj!🍽
******************************************
S pozdravom, Oksana!