✨Dobrý deň, volám sa Oksana! Zdravím všetkých, ktorí si pozreli moju stránku. Dúfam, že moje recepty budú pre vás zaujímavé a užitočné - čítajte, píšte komentáre a samozrejme sa prihláste na odber!👍
✅ 👌 Zaujímalo by ma, kto so mnou nesúhlasí, že kľúčom k chutným haluškám nie je len správne mleté mäso, ale aj správne uvarené cesto!
V poslednej dobe pripravujem halušky a halušky len na pudingovom cestíčku, všetko mi v ňom vyhovovalo - jemné, elastické, jednoducho radosť s tým pracovať... Zdalo sa mi však, že tomu niečo chýba. A pred časom sa so mnou podelili o recept na prípravu cesta na „smotanové“ halušky!
✨A dnes sa s vami chcem podeliť presne o tento, podľa mňa perfektný recept na prípravu cesta na halušky, ale aj manti a halušky.
✨Teraz je toto cesto pre mňa číslo jedna! Príjemne sa s ním pracuje, nelepí sa na ruky, je jemný, elastický a navyše má jemne krémovú chuť.
✨Určite vyskúšajte - halušky z takéhoto testu určite uvaríte viackrát!🥰
📕 Ingrediencie na varenie:🥙
Pšeničná múka - 500 g
Maslo - 50 g
Kyslá smotana (akýkoľvek obsah tuku) - 50 g
Soľ - 1 lyžička. l.
Voda (vriaca voda) - 1 šálka (200-220 ml)
👨🏻🍳Začnime variť...⤵️⤵️⤵️
Vezmeme si akúkoľvek vhodnú misku na miesenie cesta, preosejeme do nej múku, pridáme lyžicu soli a premiešame. A zároveň už môžete dať vodu do varu - potrebujeme len vriacu vodu.
Ďalej pridajte 50 g kyslej smotany s ľubovoľným obsahom tuku a dokonca voliteľnou prvou čerstvosťou (samozrejme, nepokazené) a mierne rozpustené maslo alebo len zmäknuté, to v podstate nie je zásadne.
Všetko podrvte vidličkou alebo rukami, kým sa nevytvoria múka.
A teraz nalejeme do pohára čerstvo prevarenej vody a okamžite začneme všetko miešať vidličkou (lyžičkou, šľahačkou), ale nie rukami, na samom začiatku sa zmes ukáže ako dosť horúca.
Ale doslova po 2 minútach, keď sú všetky ingrediencie zmiešané, môžete cesto bezpečne miesiť rukami. Všetky omrvinky pozbierame do misky. Potom sa presunieme na pracovnú plochu stola a tam miesime. Doslova 5 minút a dostanete také jemné a elastické cesto.
Ihneď ho rozdeľte na niekoľko častí, vytvarujte koláče a vložte pod potravinovú fóliu alebo prikryte bavlnenou utierkou a nechajte 5 minút odpočívať.
Po oddýchnutí cesta s ním môžete ďalej pracovať. Už pripravený koláč rozvaľkáme a vykrajujeme potrebné polotovary na knedle alebo knedle alebo manti. Pri vyvaľkaní netreba ani pridávať múku, správa sa jednoducho perfektne.
Tentokrát som z tohto cesta urobila halušky so zemiakovou plnkou - a aké boli chutné!
ODSUŇTE FOTKU NA STRANU-> ->-> -> ->
Varte, skúšajte, Dobrú chuť!🍽
******************************************
S pozdravom, Oksana!