Veľmi uspokojivé a chutné v príspevku. Bez rýb nebude zelenina chutná a uspokojujúca. Repa v tomto recepte nahrádza zemiaky. Mám menej panvice, dostanem guláš)) Varím to niekoľko dní naraz. # príspevok # vegan # repa
Ingrediencie: cibuľa, mrkva, cesnak, stredná repa, pstruh (mám bôčiky), paradajky vo vlastnej šťave alebo 2 stredné paradajky, mrazený karfiol, mrazený brokolica, mrazená paprika, mrazená cuketa, soľ, korenie, škrob podľa potreby a chuti, voda alebo vývar na rozpustenie škrobu, olej na vyprážanie
Spôsob varenia:
🔰 Cibuľu nakrájajte na 1/4 kolieska, mrkvu nakrájajte na malé kúsky ako pilaf. Nasekajte cesnak veľmi jemne. ⚠️Čerstvý cesnak možno nahradiť suchým, ale potom ho treba dať až na koniec. 🔰 Pásiky nakrájajte na kocky so stranou 0,7-1 cm. 🔰Ak používate čerstvé paradajky, nakrájajte ich na kocky. Paradajky roztlačíme s vlastnou šťavou spolu so šťavou. 🔰 Pstruha nakrájame na 2,5-3 cm kúsky.
🔰 Cibuľu, cesnak a mrkvu zľahka opečte na rastlinnom oleji na strednom ohni vo veľkej panvici s priemerom 26-28 cm. 🔰 Posuňte pečienku na okraj panvice. Do voľného priestoru pridajte olej a vložte rybu. Rybu niekoľkokrát otočte, aby sa otočila zo všetkých strán. Potom položte repu na vrch.
🔰 Na repu dáme mrazený karfiol a brokolicu. 🔰 Položte na ne papriku a cuketu. 🔰 Položte na panvicu pokrievku a znížte teplotu. 🔰 Po 8-10 minútach, keď je mrazená zelenina mierne rozmrazená, dusené mäso premiešame. Ak sa farba kapusty objaví na povrchu, musí byť "pochovaná" hlbšie)). Zatvorte veko.
🔰 Zeleninu dusíme 10 minút. Potom osolíme a okoreníme. Pridali sme trochu korenia, 1,5 lyžičky. l. suchý cesnak a 1,5 lyžičky. l chmeľ-suneli. Dusenku premiešame. Zatvorte veko. ⚠️Ak zelenina vytvorila málo šťavy, môžete pridať trochu zeleninového alebo rybieho vývaru. Nepridali sme. 🔰 Dusíme ďalších 10 minút. Guláš je pripravený. Ak chcete, aby bola šťava v prívarku tekutá, nič viac robiť nemusíte.
🔰Ak chcete získať guláš s hustou omáčkou, musíte škrob rozriediť vo vode, naliať do guláša, dobre premiešať, aby sa škrobový roztok rovnomerne rozložil po panvici. Teraz musíte počkať, kým tekutina v guláši pár minút zurčí, a môžete sporák vypnúť. Prikryte guláš pokrievkou a počkajte 15 minút, kým pokrm „prejde“.