Husa pečená v rúre sa veľmi ľahko pripravuje, ale musíte poznať nejaké tajomstvá. Podľa tohto receptu je hus vždy mäkká a šťavnatá. Predtým sa hus tradične varila na Nový rok a Vianoce a samozrejme v husacine.
Zloženie: hus, sušené slivky, jablká, dule, petržlen, soľ, korenie, rastlinný olej
Spôsob varenia:
Prvým je samozrejme výber vtáka, je žiaduce nájsť domácu hus. Po druhé, predmarinujte vtáka. Deň pred varením hus dobre umyte, osušte. Vnútorný tuk neodstraňujem, dodá mäsu šťavnatosť. Potom potrieme zvnútra aj zvonka soľou, korením a olivovým olejom. Nechajte cez noc marinovať v chladničke. Čím dlhšie bude hus marinovať, tým bude mäso chutnejšie.
Jablká, dule a slivky umyjeme a nakrájame na plátky. Umyté suroviny zmiešame a pridáme petržlenovú vňať a všetko premiešame. Začínajúca hus. Brucho zaistite špajdľou alebo špáradlami, môžete zašiť. Zviažte husi nohy a krídla.
Hus dáme na plech, zalejeme vodou, môžeme hneď horúcou (aby sme nečakali, kým sa zohreje) a prikryjeme alobalom, aby sa hus počas pečenia nevysušila. 1,5 hodiny pred pripravenosťou položte okolo husi zemiaky. Vopred osoľte a namažte rastlinným olejom. 20-30 minút pred koncom varenia odstráňte fóliu.
Hus pečiem asi 3 hodiny. ‼️ Zamerajte sa na svoju rúru. Pripravenosť skontrolujem prepichnutím husi nožom - šťava, ktorá vyčnieva, by mala byť priehľadná.
Nakrájajte na porcie. Varte s 🧡. Jedzte s chuťou 😋.