Zloženie: mrkva, pšeničná múka, kuracie vajce, cukor, rastlinný olej, mletá škorica, mletý muškátový oriešok a zázvor, jedlá sóda, prášok do pečiva, vanilín, soľ
Spôsob varenia:
Múku preosejeme, zmiešame s práškom do pečiva, sódou, soľou, škoricou, zázvorom a muškátovým orieškom. Moja mrkva, olúpeme a rozotrieme na hrubom strúhadle. Rozbite vajcia do hlbokej misky, vložte cukor a nalejte rastlinný olej.
Vajcia šľaháme mixérom, kým sa cukor nerozpustí. Vo výslednej krémovej hmote pridajte vanilín a strúhanú mrkvu. Dobre premiešame mixérom. Po častiach nalejte múčnu zmes na tekuté prísady s mrkvou a priveďte mixér na pomalú rýchlosť, až kým nebude hladká. Rúru si zapneme na 190 stupňov.
Cesto rozotrieme do formičiek na košíčky, ktoré naplníme do polovice (veľa nakysnú). Používam silikónové formičky, netreba ich mazať. Ak máte kovové formy, namažte ich rastlinným olejom. Cupcakes pečieme v rúre 20-25 minút pri 190 stupňoch.
Stupne. Hotové muffiny s mrkvou vyberieme z rúry a necháme 10 minút vo formách. Potom košíčky vyberieme z foriem a necháme úplne vychladnúť. Ak chcete, košíčky ozdobte práškovým cukrom alebo ako môj tvarohový krém a figy.
Dobrú chuť 👌.